Берите – там нет “пальмы”: Роскачество определило самый качественный сыр
По итогам масштабной проверки Роскачество представило рейтинг сыров, которые отличились высоким качеством и безопасным составом.
В исследовании приняли участие более сотни брендов, представленных в розничной продаже на всей территории России — от крупных торговых сетей до небольших магазинов шаговой доступности. Главным критерием отбора стала натуральность продукта, что особенно актуально на фоне частых сомнений со стороны покупателей в подлинности современных молочных товаров.
Подробности отбора и целей исследования
В рамках анализа эксперты закупили 115 марок сыра, охватив широкий ассортимент, доступный россиянам. Проверка затронула два наиболее востребованных сорта — «Эдам» и «Гауда», которые давно пользуются популярностью на отечественном рынке благодаря мягкому вкусу и универсальности применения.
Все отобранные образцы были отправлены на лабораторные исследования. В процессе экспертизы специалисты оценивали множество параметров, включая внешний вид, текстуру, вкус, запах, жирность, содержание белка, а также наличие либо отсутствие заменителей молочного жира. Главный акцент сделан на то, чтобы продукт был полностью натуральным — без добавления пальмового масла или других растительных компонентов.
Бренды-лидеры в категории «Эдам»
Сыры марки «Великолукский молочный комбинат», «О’кей» и «Ровеньки» показали наилучшие результаты среди образцов типа «Эдам». Эти производители продемонстрировали стабильные показатели по всем направлениям проверки. По результатам тестирования продукция указанных брендов получила максимальные 5 баллов, что говорит о высоком уровне качества и точном соблюдении технологии производства.
Лучшие представители сыра «Гауда»
Среди сыров типа «Гауда» специалисты выделили продукцию брендов «Ичалки» и «О’кей». Последний, как видно, отличился в обеих категориях, что свидетельствует о комплексном подходе к контролю качества. Эти марки получили по 5 баллов, что означает полное соответствие всем стандартам безопасности, вкусовым характеристикам и отсутствию заменителей.
Пальмовому маслу — нет: важность натурального состава
Роскачество особо подчеркнуло: ни в одном из образцов, включённых в итоговый список лучших, не было обнаружено пальмового масла или аналогичных компонентов, заменяющих натуральное молоко. Это критически важно, так как потребители всё чаще обращают внимание не только на цену, но и на состав продукта. Натуральный сыр, прошедший проверку, не содержит сомнительных ингредиентов, способных повлиять на вкус или вызвать недоверие со стороны покупателя.
Дополнительные качественные марки
В расширенный перечень вошли такие бренды, как «Сыробогатов», Liebendorf, Metro Chef, Gouda light, а также собственные торговые марки крупных ритейлеров — «Ашан» и «Магнит». Продукция этих производителей также получила высокие оценки, подтвердив соответствие государственным стандартам и требованиям по натуральности.
Таким образом, исследование Роскачества дало потребителям чёткий ориентир при выборе качественного сыра. Учитывая широкий выбор на рынке и множество производителей, наличие независимой экспертизы позволяет сделать обоснованный выбор и не ошибиться при покупке.