Прощай, "Оливье" и "Шуба" - беру идеи из Мексики, Японии и Италии: 5 рецептов со всего мира, удивят всех гостей

Пока Россия закупается баночками зелёного горошка для оливье, в других уголках планеты готовят совсем иные, но не менее символичные блюда для встречи Нового года. Эти кулинарные традиции — не просто рецепты, а настоящие обереги на удачу, богатство и долголетие.

1. Мексика: Тамале — кукурузные «подарки»

В Мексике праздник немыслим без тамале — рулетиков из кукурузного теста с мясной или фруктовой начинкой, завёрнутых в кукурузные листья. Их готовят огромными партиями и дарят соседям — это жест щедрости и пожелание благополучия.

• Символика: Вместе с тамале часто подают суп менудо — он считается лучшим средством от похмелья после новогодней ночи.

• Как адаптировать: Кукурузную шелуху можно заменить пекарской бумагой или фольгой.

2. Американский Юг: «Скачущий Джон» — блюдо для финансовой удачи

На столе у жителей южных штатов США 1 января обязательно стоит Hoppin’ John — сытное рагу из риса, чёрного гороха и свинины.

• Символика: Горох символизирует монеты, а тушёная зесть (капуста кале) — бумажные деньги. Вместе они должны обеспечить финансовый успех.

• Как адаптировать: Это, по сути, сытный плов с копчёностями и фасолью, который легко приготовить из доступных продуктов.

3. Япония: Лапша соба — ритуал для долголетия

Ровно в полночь японцы съедают тарелку тосикоси-соба — длинной гречневой лаподы.

• Символика: Длинная лапода олицетворяет долгую и здоровую жизнь. Важно съесть её, не перекусывая, чтобы не «обрезать» свою судьбу.

• Как адаптировать: Гречневую лаподу (соба) легко найти в крупных супермаркетах. Подайте её с соевым соусом и васаби для аутентичности.

4. Италия: Чечевица с колбасой — магнит для денег

Итальянский новогодний ужин немыслим без котекино с чечевицей.

• Символика: Круглые зёрна чечевицы похожи на монетки, и считается, что чем больше их съесть, тем богаже будет год.

• Как адаптировать: Котекино можно заменить на любую качественную сырокопчёную или варёно-копчёную колбасу. Главное — обилие чечевицы!

5. Скандинавия: Крансекаке — башня счастья

В Дании и Норвегии праздничный стол венчает крансекаке — высокая башня из марципановых колец.

• Символика: Эта конструкция символизирует крепкие семейные узы и счастливый год. Иногда внутрь ставят бутылку вина для взрослых или кладут подарок для детей.

• Как адаптировать: Марципан можно купить или сделать самостоятельно из миндаля и сахарной пудры. Собирается такой торт, как конструктор.

Вывод: Эти блюда — не просто еда, а съедобные талисманы. Приготовив любое из них, вы не только удивите гостей, но и попробуете «на вкус» новогодние традиции разных культур. Возможно, итальянская чечевица или японская лапода принесут вам именно ту удачу, о которой вы мечтаете, пишет источник.

Читайте также:

• 10 необычных садовых цветов, которые нужно сеять на рассаду уже в феврале - пора искать семена
• Японские учёные выяснили, какой продукт может быстро и мощно улучшить память
• «Светофор» против «Озона»: кто выгоднее? Купил один и тот же набор продуктов в обоих магазинах и сравнил чеки
• Обомлела от завоза в "Светофоре": зимние сапоги за 772 р, ковры по 876 и удобрения за 62 р - подробные отзывы на все товары и цены
• Ванильные полумесяцы – классическое австрийское рождественское печенье, буквально тает во рту и пахнет ванилью