Жить больше ста лет – реально: Учёные назвали десять "волшебных" продуктов. Доказано долгожителями

Жить больше ста лет – реально. В мире выделяют пять так называемых "голубых зон", где число долгожителей в возрасте 90-100 лет значительно превышает средние показатели. Итальянские исследователи провели анализ питания в этих регионах и выявили общие черты, которые могут способствовать продлению жизни. Всего учёные назвали десять "волшебных" продуктов.

Оказалось, что общими для этих зон являются продукты, богатые полифенолами. Хотя сами продукты могут различаться, старожилы придерживаются местных кулинарных традиций, и в их рационе присутствует много блюд, содержащих высокое количество этих полезных веществ. Ученые рассматривают полифенолы как геропротекторы, способствующие замедлению процессов старения и увеличению продолжительности жизни.

Полифенолы положительно влияют на различные аспекты старения, включая функционирование клеток. А также снижают риск развития возрастных заболеваний и артериального давления, защищают сосуды, улучшают липидный профиль, чувствительность к инсулину и когнитивные способности. Эти соединения можно получить только из растительной пищи, но даже не из всех видов. Например, они отсутствуют в картошке, макаронах и большинстве каш. Однако среди более популярных продуктов можно найти свеклу, капусту, лук, чай и кофе,

— пишет aif.ru.

Учёные сосредоточились на пяти "голубых зонах": японская Окинава, итальянская Сардиния, греческая Икария, полуостров Никоя в Коста-Рике и община адвентистов седьмого дня в Лома-Линда в Калифорнии. Их изолированность способствует сохранению традиционного образа жизни и питания, хотя глобализация постепенно проникает и туда.

Питание в этих регионах характеризуется высоким потреблением оранжево-желтых корнеплодов и зеленых листовых овощей, которые богаты полифенолами.

Вместо привычной картошки здесь предпочитают батат. Хотя он сладкий, его крахмал усваивается медленнее, что делает его более полезным. Местные жители отдают предпочтение сортам с фиолетовой мякотью, цвет которой придают антоцианы — разновидность полифенолов.

Окинава, Япония

На Окинаве популярны соевые продукты, но не в виде добавок к колбасе, а в форме тофу (соевого сыра), ферментированной сои (натто) и мисо-супа. Их употребляют до трех порций в день.

Куркума, известная на Окинаве как учин, является важным ингредиентом рациона. Ее добавляют в супы и пьют в виде чая. Главный полифенол куркумы — куркумин, который обладает противовоспалительными, антиоксидантными и противораковыми свойствами.

Ещё одним важным компонентом местного питания является момордика, также известная как горький огурец или горькая дыня. Это растение из семейства тыквенных широко известно и в Крыму, но в рационе используется довольно редко. Однако момордика содержит множество полифенолов, помогает снизить уровень глюкозы и полезна при нейродегенеративных заболеваниях и нарушениях обмена веществ.

Морские водоросли также популярны на острове и содержат много полифенолов и других полезных веществ. Они присутствуют в напитках из жасмина и зелёном чае.

Сардиния, Италия

Традиционный рацион на Сардинии богат не крахмалистыми продуктами, как у нас, а разнообразными овощами и фруктами, которые являются настоящим кладезем полифенолов.

Учёные считают местное красное вино из сорта Каннонау одним из основных источников полифенолов. Оно содержит множество различных соединений, защищающих от возрастных заболеваний, таких как сердечно-сосудистые болезни, снижение когнитивных функций, рак и нарушения липидного обмена.

Кофе также является важным источником полифенолов на Сардинии, особенно хлорогеновой кислоты.

Икария, Греция

Примерно 62-69% пожилых людей здесь придерживаются средиземноморской диеты, которая включает продукты, богатые полифенолами.

Лидерами по содержанию этих веществ в местном рационе являются оливковое масло, руккола, салат, лук, нут, чечевица и свежие фрукты. Также популярна дикая съедобная зелень, включая одуванчик, которая обычно содержит больше полифенолов, чем культурные растения.

Оливковое масло — один из ключевых продуктов рациона, особенно местные оливки, которые содержат больше различных полифенолов по сравнению с другими регионами. Главным среди них является олеуропеин. Благодаря своим антиоксидантным, противовоспалительным и нейропротекторным свойствам он снижает риск развития многих возрастных заболеваний, включая нейродегенеративные болезни, диабет, рак, остеопороз и саркопению (потерю мышечной массы у пожилых людей).

Кроме того, в регионе популярен "горный чай", который готовят из железницы — травы из семейства яснотковых. Этот напиток представляет собой коктейль из различных полифенолов.

На Икарии тоже любят кофе, но предпочитают его заваривать по-гречески в турке, а не использовать растворимый вариант.

Лома-Линда, США

Местные адвентисты седьмого дня в основном придерживаются веганского и вегетарианского образа жизни.

Их рацион богат овощами, орехами, семенами и особенно фруктами, среди которых цитрусовые (апельсины и грейпфруты), абрикосы, дыни, хурма, персики, нектарины, сливы, гранаты, ревень, вишня, виноград, смородина, яблоки, груши и ягоды.

Их часто сочетают с популярными в Лома-Линде бобовыми (фасоль, нут), которые также богаты изофлавонами и другими полифенолами.

Никоя, Коста-Рика

Здесь мясо и молочные продукты употребляются умеренно. Основу местного рациона составляют фрукты, а также рис, черная фасоль и тыква.

Особое внимание уделяется фруктам: долгожители здесь едят манго и папайю несколько раз в день. При этом содержание полифенолов в местных сортах манго значительно выше, чем у плодов из Австралии, Перу, Бразилии, Испании и других стран. Мангиферин (один из полифенолов, названный в честь манго) продемонстрировал защитные свойства против возрастных заболеваний, таких как сердечно-сосудистые болезни, рак и нейродегенеративные расстройства.

В чёрной фасоли содержится больше полифенолов по сравнению с белой (чем темнее фасоль, тем больше полезных веществ). Исследования показали, что увеличение потребления фасоли в Коста-Рике при снижении потребления риса положительно сказывается на сердечно-сосудистой системе. Этот подход мог бы быть полезен и для нас: замена некоторых каш, макарон и картофеля на бобовые могла бы улучшить здоровье.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: