Финики с маслом и сыром. Диетолог озвучил опасность нового гастро-тренда
Россию стремительно захватывает новый гастро-тренд: люди массово фаршируют финики маслом и сыром, едят их и выкладывают фото в соцсети. Тренд моментально завирусился. Диетолог Денис Жидков рассказал о вреде модного блюда.
Кто ищет новых ощущений?
Непонятно откуда что взялось и кто стал «нулевым пациентом», но через соцсети распространяется массовое «вирусное» блюдо: финики, фаршированные сливочным маслом и сыром. Люди выкладывают аппетитные фоточки и пишут, что от этого лакомства абсолютно невозможно оторваться.
«Уже не раз видела рекомендации приготовит финики с маслом, а тут поглядела на фотографии и поняла: пора, — пишет одна из пользовательниц соцсети. — Финики с маслом и солью, с сыром — это очень вкусно! Все, не могу говорить, жую».
Люди делают посты, мол, зачем им подсказали этот рецепт, ведь те, кто уже попробовал, хотят есть фаршированные финики ещё и ещё. А те, кто не пробовал, настолько заинтригованы, что уже и спать не могут, пока не продегустируют свежемодное лакомство. Буквально в каждом паблике пишут, что это «быстрый и вкусный рецепт для тех, кто ищет новых ощущений», отмечают его необычный и изысканный вкус.
Рецепт действительно, очень простой. Из финика нужно удалить косточки, разрезать плод пополам, в каждую половинку добавить немного сливочного масла и посыпать солю. Особые гурманы могут добавить еще и ломтик любого сыра.
Финик для спецназа
Однако, насколько это нетривиальное лакомство полезно для здоровья? За ответом на этот вопрос aif.ru обратился к фитнес-тренеру и диетологу Денису Жидкову.
«Финики известны фитнес-индустрии уже тысячи лет, — рассказывает Жидков. — Точнее, никакой фитнес-индустрии тогда не было, а вот то, что на одних финиках можно идти, ехать или бежать очень далеко и долго — выяснили очень давно. Спецназ многих стран сегодня использует финики в своем рационе. Финики берут с собой скалолазы, туристы, спортсмены».
По словам диетолога, финики — идеальный перекус — ничего не нужно готовить, разогревать, а калорийность высокая. Помимо энергетической ценности финики содержат клетчатку, железо, кальций, магний, фосфор, калий, натрий, цинк и медь. То есть, сложно найти более богатый продукт по калорийности и микроэлементам.
«Теперь переходим к минусам, которые вытекают из плюсов, — отмечает диетолог. — Рекомендуемая норма фиников в день — три штуки. Современная медицина не рекомендует потреблять более 50 граммов углеводов за один приём пищи, чтобы не вызвать резкого скачка глюкозы и инсулина. А три финика — это как раз 45 граммов углеводов. Дневная норма для офисного сотрудника — 150 граммов углеводов в день».
Фиг с маслом
А если добавить в финик масло, сыр и соль? Жидков акцентирует врниание на том, что житель современного мегаполиса получает достаточно соли из хлеба и других готовых продуктов, поэтому любая соль сверх этого будет лишней. В больших количествах она будет задерживать воду в организме. Что касается жиров, то потребность в них зависит от личного расхода энергии. Чем больше человек двигается и работает физически, тем выше потребность в калориях. Наверное, кто-то поливает свинину майонезом, но стоит ли напоминать, что это вредно? Любое излишество, по словам Жидкова, вредит здоровью.
«Если уж вы намерены приобщиться к новому гастро-тренду, то лучше в финик вместо масла положить сыр, в нем меньше жира и много белка, — поясняет фитнес-тренер. — Жирное, сладкое и соленое — это то, что придаёт еде вкус. Без этих составляющих наш мозг еду на вкус не воспринимает. Объединение всех вкусовых компонентов в один продукт стимулирует центр удовольствия . И это прекрасно, жизнь слишком коротка, чтобы есть невкусную еду».
Жидков рекомендует жнецам или кузнецам брать с собой на работу котомку фаршированных фиников. А всем остальным рекомендует фиг с маслом, точнее финик — не более трех штук в день.