Врач Кашух рассказала, как правильно питаться в холодную погоду
Что мы делаем, когда нам холодно? Пьём горячий чай или, по старинке, «что-нибудь покрепче». Однако оба эти действия могут оказаться ошибкой, приводящей к обратному эффекту и даже проблемам со здоровьем. О зимних мифах и правильной стратегии питания в холода рассказали эксперты.
Как объяснила в интервью RT гастроэнтеролог Екатерина Кашух, алкоголь на морозе крайне опасен. Он не согревает, а вызывает расширение сосудов, что усиливает теплоотдачу и повышает риск переохлаждения и обморожений. Кроме того, спиртное притупляет чувство холода, из-за чего человек может одеться недостаточно тепло или снять часть одежды, что быстро приводит к опасной для жизни потере тепла.
С чаем тоже не всё однозначно. По словам врача, его влияние зависит от вида и сочетания с едой. Чёрный чай содержит танины, которые образуют нерастворимые соединения с железом, резко снижая его усвоение из таких продуктов, как красное мясо, печень или гречка, заявила Кашух уже в беседе с URA.RU. Зелёный чай может быть агрессивен для желудка и мешает усвоению белков, поэтому им не стоит запивать, например, творог.
Чтобы действительно согреться перед выходом на мороз, Кашух рекомендует есть за 30–60 минут белки (мясо, рыбу, яйца) и медленные углеводы (каши, овощи, цельнозерновой хлеб). Они дают стабильную энергию. Также полезны тёплые бульоны и напитки, которые улучшают кровообращение и предотвращают обезвоживание. Главное, чтобы питьё было тёплым, а не обжигающе горячим, чтобы не вызвать кратковременное потоотделение и последующий озноб.
Поддержать иммунитет зимой помогут правильные фрукты. Диетолог Людмила Денисенко в разговоре с KP.RU посоветовала обратить внимание на сезонных «чемпионов». Гранат, богатый антиоксидантами и витаминами, особенно полезен в зимний период. Киви содержит больше витамина С, чем апельсин, а его кожура обладает противовоспалительными свойствами. Цитрусовые благодаря фитонцидам и флавоноидам помогают в профилактике простуд и усвоению железа. Авокадо за счёт полезных жиров даёт энергию и помогает усваивать питательные вещества из другой пищи. Бананы — отличный источник калия и магния для сердца и мышц. Яблоки, доступные круглый год, стимулируют пищеварение благодаря пектину.
Ранее кардиолог и диетолог Татьяна Залетова объяснила, как не набрать вес зимой.