Диетолог Русакова рассказала, что есть в холода, а от чего лучше отказаться
Когда за окном минус 30, а световой день сократился до нескольких часов, организм работает на пределе. Чтобы не провалиться в апатию и не подхватить каждый вирус, нужно не просто есть — нужно есть правильно. Врачи солидарны: зимний рацион отличается от летнего, и дело не только в калориях. Кандидат медицинских наук, диетолог Дарья Русакова в беседе с «Вечерней Москвой» объяснила: в морозы налегать стоит на то, что греет и насыщает, а сладости, фастфуд и алкоголь — первые враги.
По словам Русаковой, базу зимнего стола должны составлять овощи и фрукты: яблоки, груши, цитрусовые, корнеплоды. Особое место — капусте. Квашеная, белокочанная, брюссельская — любая. Это не просто клетчатка, а мощный источник витамина С, который зимой расходуется с катастрофической скоростью.
Белок — вторая опора. Мясо, птица, рыба, творог, яйца. Организм тратит колоссальное количество энергии на обогрев, и без аминокислот скелетно-мышечная система начнет сдавать позиции. Специи — имбирь, перец, корица, гвоздика — не только придают вкус, но и буквально разгоняют кровь, усиливая микроциркуляцию. Это и есть тот самый эффект «внутреннего обогрева».
Горячие напитки диетолог рекомендует не просто чай, а травяные сборы с клюквой, брусникой, облепихой. Имбирь с лимоном — тонизирует, мята и ромашка — успокаивают. Орехи, семена, сухофрукты — концентрированный заряд магния и полезных жиров, но здесь важно не переборщить: калорийность зашкаливает. Крупы, особенно гречка, перловка и чечевица, дают долгое чувство сытости и витамины группы B.
А вот от быстрых углеводов и трансжиров зимой лучше отказаться совсем. Русакова предупредила: фастфуд, магазинные сладости и алкоголь создают лишь иллюзию тепла. На деле они бьют по иммунитету, обостряют хронические заболевания и вызывают спазм сосудов. Да, после бокала вина становится якобы теплее, но это кратковременный и опасный эффект.
Отдельная зимняя история — омега-3. Диетолог Ирина Писарева в беседе с RT пояснила: для сердца и мозга критически важны длинноцепочечные кислоты ЭПК и ДГК. В классическом рационе их даёт рыба. Но что делать веганам или тем, кто соблюдает пост? Растительные аналоги — льняное масло, семена чиа, грецкие орехи, шпинат — содержат лишь короткоцепочечную кислоту, которую организм перерабатывает в нужную форму с очень низким КПД. Писарева подчеркнула: единственный полноценный растительный источник ЭПК и ДГК — добавки на основе водорослей. Рекомендуемая доза для поддержки здоровья — 250–500 мг в сутки.
Но зимой организм испытывает стресс не только от холода. Кардиолог Марина Орлова в беседе с URA.RU предупредила: даже незначительные геомагнитные возмущения способны валить с ног. Головная боль, разбитость, сонливость, скачки давления — классический набор метеозависимого человека. Особенно страдают пациенты с сердечно-сосудистыми патологиями. Молодые и активные, как правило, переносят бури легче: их адаптационные механизмы работают быстрее.
В дни магнитной активности Орлова рекомендует снизить физические нагрузки до минимума. Никаких интенсивных тренировок. Лучшее — спокойные прогулки, размеренный ритм и минимум стрессов. И главное — питьевой режим. Не менее полутора литров воды в сутки. Это снижает вязкость крови и помогает сосудам справляться с перегрузками.
Ранее врач Александр Олмос назвал продукты, которые лучше не есть на ужин.