Аналитики Food.ru выделили тенденции в рецептах блинов в России

Аналитики Food.ru и "Пятерочка" исследовали предпочтения русских в рецептах блинов. Классические блины лидируют с 83% интереса, за ними следуют рецепты для диабетиков и овсяные блины. Популярны также немецкие яблочные блины и соусы с шоколадом.

Как сообщают аналитики медиаплатформы Food.ru и торговой сети "Пятерочка" в интервью агентству РИА Новости, среди русских основным предпочтением остаются классические блины. Однако наблюдается увлечение рецептами для диабетиков и овсяными блинами.

"Из десяти самых популярных рецептов семь представляют собой классические блины: тонкие, кружевные или с дырочками. Интерес к ним проявили в 83% случаев. Среди популярных также оказались альтернативные версии выпечки для людей, заботящихся о здоровье. Рецепт для диабетиков привлёк 159 тысяч просмотров, а овсяноблины интересовали более 227 тысяч раз," — сообщили аналитики.

В отчет включена информация о том, что одним из популярных рецептов среди русских стал немецкий яблочный блин, напоминающий открытый пирог, который готовится в духовке, а не на сковороде. Согласно данным аналитиков, рецепты блинов на молоке получили 2,8 миллиона просмотров, что эквивалентно 73% всех просмотров в данной категории.

"Получаемая выпечка отличается пышностью и нежностью," — подчеркнули они.

На второй позиции по популярности находятся блины на кефире, которые примечательны воздушностью текстуры, пористостью и легким кисловатым вкусом. Среди популярных основ для теста также упоминаются вода, обеспечивающая кружевные и очень тонкие блины, сыворотка, ряженка и простокваша.

Среди сладких добавок лидером остаётся шоколад с 135 тысячами просмотров, тогда как классические топинги, включая сметану и сгущенку, менее популярны с 81 и 31 тысячами просмотров соответственно. Ещё слабее интерес к натуральным подсластителям, таким как мед и кленовый сироп.

Для питательной начинки творог занимает ведущую позицию с 391 тысячей просмотров, превосходя мясо и фарш, которые интересовали 287 тысяч человек. На третьем месте стоит начинка с курицей, собравшая 123 тысячи просмотров. Аналитики отмечают, что в пятёрку лидеров также вошли:

банан с 106 тысячами просмотров, грибы с 94 тысячами просмотров.

К тому же, пользователей привлекают варианты с ветчиной и сыром, икрой, яблоками с корицей, рыбой и вишней.