В Роскачестве рассказали о способах приготовления полезных блинов на Масленицу
Во время масленичной недели нагрузка на организм из-за большого потребления блинов возрастает. Руководитель Центра компетенций по функциональному питанию Роскачества Марьям Давлекамова 19 февраля рассказала "Известиям", как избежать дискомфорта, не отказываясь от любимых блинов.
По ее словам, ключевым решением проблемы становится замена традиционных ингредиентов на более полезные аналоги.
"Если вы хотите сделать блины не только праздничным, но и сбалансированным блюдом, попробуйте использовать функциональную амарантовую муку. Она имеет высокое содержание пищевых волокон, что благотворно сказывается на пищеварении, а также придает выпечке приятный ореховый оттенок и не содержит глютена", – отметила она.
Так, привычную пшеничную муку высокого качества, содержащую преимущественно быстрые углеводы и практически лишенную клетчатки, Давлекамова советует заменить на смеси для приготовления блинов, обогащенные пищевыми волокнами и белком. Такие компоненты помогают поддерживать длительное ощущение насыщенности и положительно влияют на работу желудочно-кишечного тракта.
Особое внимание следует уделять и начинке. Традиционные добавки вроде сгущенного молока, сладких джемов или жирной сметаны существенно повышают общую калорийность блюда. Эксперт предложила более полезную альтернативу – функциональную шоколадно-ореховую пасту, которая не только придает блюду приятный вкус, но и снабжает организм ценными белками и полезными жирами.
Давлекамова подчеркнула, что использование функциональных продуктов способствует восполнению дефицита важных питательных веществ организма без превышения рекомендованной суточной нормы калорий. Функциональный продукт получает специальный знак качества после прохождения обязательной сертификации, подтверждающей высокое содержание заявленных полезных элементов.
РЕН ТВ в мессенджере МАХ – главный по происшествиям