Сохранить вес можно и без диет: врачи раскрыли секрет стройности
Учёные доказали, что переход на необработанные продукты снижает суточное потребление калорий на треть.
Поддерживать нормальный вес возможно без соблюдения строгих диетических программ. К такому выводу пришли британские ученые, работу которых публикует American Journal of Clinical Nutrition.
Ключевым условием, по мнению исследователей, является преобладание в рационе натуральных продуктов, которые обеспечивают организм необходимыми веществами естественным путём.
Результаты анализа демонстрируют доступный и безопасный для здоровья способ уменьшения калорийности питания. В ходе эксперимента выяснилось, что добровольцы, употреблявшие преимущественно необработанные продукты — овощи, фрукты, цельнозерновые культуры, в среднем потребляли на 330 калорий в день меньше, чем участники, в меню которых преобладала ультрапереработанная пища. При этом объём съеденного у первой группы был больше.
Исследование длилось один месяц: испытуемым предлагалось питаться без ограничений, выбирая блюда из двух предложенных типов рациона. Половина участников сначала придерживалась одного варианта питания, затем переходила на другой. Авторы работы отмечают, что при выборе натуральной пищи люди интуитивно находят баланс между вкусовыми качествами, питательной ценностью и чувством сытости.
По данным специалистов, человеческий организм запрограммирован на получение калорий в сочетании с витаминами и минералами. Однако при переходе на ультрапереработанные продукты этот естественный механизм даёт сбой: пища обеспечивает насыщение энергией, но не снабжает микроэлементами, что может стимулировать переедание.
Исследователи также акцентировали внимание на долгосрочных рисках регулярного употребления ультрапереработанной продукции. Длительный срок хранения таких товаров достигается за счёт добавления консервантов и других химических компонентов, чьё негативное воздействие имеет накопительный эффект. Это может способствовать развитию ожирения и раннему проявлению нейродегенеративных заболеваний.