Салат, горячее, десерт. Готовим ужин на 8 Марта из трех ингредиентов
8 Марта — день, когда мужчины стремятся порадовать своих любимых женщин. В том числе и вкусным праздничным ужином. Придумали три несложных варианта, где каждое блюдо готовится всего из трех простых ингредиентов. Соль, перец и растительное масло в этот список не входят, предполагаем, что они есть в каждом доме.
Вариант № 1
Морковный салат с изюмом и орехами
3 морковки,
100 г изюма,
100 г грецких орехов.
Для соуса: сметана
Шаг 1. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
Шаг 2. Изюм замочить в теплой воде на 10 минут, затем обсушить.
Шаг 3. Грецкие орехи крупно порубить ножом.
Шаг 4. В салатнике соединить морковь, изюм и орехи, заправить сметаной.
Шаг 5. Дать постоять 20 минут перед подачей.
Вариант № 2
Запеченная курица
1 курица,
2 ст.л. жидкого меда,
2 ст.л. дижонской горчицы,
соль и перец.
Шаг 1. Разогреть духовку до 180 градусов.
Шаг 2. Курицу промыть, обсушить, натереть солью и перцем.
Шаг 3. Смешать мед и горчицу в миске.
Шаг 4. Обмазать курицу медово-горчичной смесью со всех сторон.
Шаг 5. Выложить на противень, запекать 60-70 минут.
Шаг 6. Каждые 20 минут поливать выделившимся соком.
Вариант № 3
Шоколадный мусс из авокадо
2 мягких авокадо,
3 ст.л. какао-порошка,
3 ст.л. меда.
Шаг 1. Авокадо разрезать пополам, удалить косточки, ложкой извлечь мякоть и размять ее вилкой.
Шаг 2. Добавить какао, положить мед. И все взбить погружным блендером или миксером.
Шаг 3. Разложить по креманкам, поставить в холодильник на 2 часа. Можно украсить ягодами или шоколадной стружкой.
Вариант № 4
Салат с рукколой, черри и пармезаном
150 г рукколы,
300 г помидоров черри,
100 г пармезана.
Для соуса: 3 ст.л. бальзамического уксуса + 2 ст.л. оливкового масла
Шаг 1. Рукколу промыть, обсушить, крупно нарезать.
Шаг 2. Помидоры черри разрезать пополам.
Шаг 3. Пармезан натереть на крупной терке или нарезать тонкими пластинами.
Шаг 4. В миске смешать бальзамик с оливковым маслом.
Шаг 5. Выложить рукколу на блюдо, сверху разложить помидоры и пармезан, полить заправкой прямо перед подачей.
Вариант № 5
Семга в фольге с лимоном
4 стейка семги или другой красной рыбы,
1 лимон,
свежий укроп,
соль, перец и оливковое масло.
Шаг 1. Разогреть духовку до 200 градусов.
Шаг 2. Стейки семги посолить, поперчить, лимон нарезать тонкими кружочками.
Шаг 3. На каждый кусок фольги положить стейк, сверху положить лимон, зелень, сбрызнуть оливковым маслом.
Шаг 4. Завернуть в фольгу конвертиком, запекать 20 минут.
Вариант № 6
Классическая панакота
500 мл жирных сливок,
1 пакетик желатина,
80 г сахара.
Шаг 1. Желатин залить 3 ст.л. холодной воды, оставить набухать в течение 5-10 минут.
Шаг 2. В сотейнике нагреть сливки с сахаром, довести почти до кипения, но не кипятить, помешивать до полного растворения сахара.
Шаг 3. Желатин добавить к сливкам, хорошо размешать, процедить через мелкое сито.
Шаг 4. Разлить сливки с желатином по формочкам или стаканам, остудить до комнатной температуры, убрать в холодильник на 4-6 часов.
Шаг 5. При подаче можно украсить ягодами или фруктами.
Вариант № 6
Салат из пекинской капусты с крабовыми палочками
400 г пекинской капусты,
1 пачка крабовых палочек,
1 баночка кукурузы.
Для заправки — майонез.
Шаг 1. Пекинскую капусту нашинковать тонкой соломкой, крабовые палочки нарезать кубиками или соломкой, кукурузу откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости.
Шаг 2. В большой миске смешать все ингредиенты, заправить майонезом, хорошо перемешать.
Шаг 3. Посолить и поперчить, если нужно.
Вариант № 7
Индейка в сливочном соусе
600 г филе индейки,
300 мл сливок 20%,
1 луковица,
2 ст.л. растительного масла,
соль, перец, сушеные травы (тимьян, розмарин).
Шаг 1. Филе индейки нарезать кусочками 3-4 см.
Шаг 2. Лук мелко нашинковать.
Шаг 3. В сковороде разогреть масло, обжарить лук 3 минуты.
Шаг 4. Добавить индейку, обжарить со всех сторон 5-7 минут. Посолить, поперчить, добавить травы.
Шаг 5. Влить сливки, перемешать, накрыть крышкой, тушить 25-30 минут на медленном огне, периодически помешивая.
Вариант № 8
Миндальное безе
3 яичных белка,
150 г сахарной пудры,
100 г молотого миндаля (миндальной муки).
Шаг 1. Белки взбить, постепенно добавить сахарную пудру, не прекращая взбивать.
Шаг 2. Духовку нагреть до 100 градусов, застелить противень пергаментом.
Шаг 3. Во взбитый белок добавить молотый миндаль или миндальную муку, перемешать лопаткой, не взбивать.
Шаг 4. Положить массу в кондитерский мешок, отсадить небольшими порциями на пергамент.
Шаг 5. Поставить в духовку на 100 градусов, запекать 2 часа. Безе должно легко отделяться от пергамента.
Шаг 6. Выключить духовку, приоткрыть дверцу и дать безе остыть.