Брянский сыр с глазами! Расскажем, как цифра до Африки довела

Продвигать товары сегодня помогают цифровые технологии. И речь не о нейросетях, а о людях, способных всегда и везде презентовать свои возможности. Для таких онлайн трансляций подходят даже камеры видеонаблюдения, но не простые, а цифровые – с облачным хранением и высокоскоростным доступом в Интернет.

Есть, что показать

«Дистанционный контроль за работой предприятия — это одно из условий взаимодействия с ретейлерами. Многие из них, прежде чем заключить контракт на поставку, хотят посмотреть, как выглядит производственный процесс», – отмечает директор ООО «Брянский сыродельный завод» Денис Федоричев.

Ему есть, чем гордиться – собственной продукцией. Но пришёл к ней не сразу. Сначала 16 лет назад организовал компанию «Молград», которая собирала у производителей в разных регионах нашей страны качественное сырое молоко, первично его перерабатывала и продавала оптом – в ту же Белоруссию. А пять лет назад он запустил выпуск сыров из уже проверенного сырья – открыл в Брянске сыродельный завод. Его вскоре пришлось расширять, чтобы перерабатывать уже 130 тонн молока в сутки и выпускать 360 тонн сыров в месяц. И мощности снова пора увеличивать, ведь ширится география поставок.

Продукция Брянского сыродельного завода под торговой маркой «Мирослава» представлена почти по всей России. А теперь она вышла и на рынок Алжира – присутствие в странах Африки началось почти два года назад с... перезагрузки.

Система видеонаблюдения на заводе уже была организована, когда директор стал встречаться с потенциальными клиентами из других государств. Он хотел удалённо показывать партнёрам безостановочно отлаженное производство продукции. Однако картинка на планшете то не грузилась, то рассыпалась... А всё потому, что видеонаблюдение было в локальном контуре: записи с камер поступали на сервер для хранения, откуда их требовалось вручную выгружать в Сеть, но из-за низкой скорости Интернета процесс затягивался.

«Нам обязательно нужно было облачное видеонаблюдение, чтобы директор в командировках при заключении контрактов мог наглядно всё показать: не только как производится сыр, но и в каких условиях хранится. А поскольку провайдер был не в силах это организовать, пришлось искать нового. Так, «Ростелеком» обеспечил нас быстрым Интернетом на скорости 100 мегабит в секунду, облачным видеонаблюдением с возможностью защищенного хранения записей. Предоставил дальнейшее сервисное обслуживание. Однако в техподдержку вообще не звоним, потому что проблем не возникает. А вот с предыдущим поставщиком услуг раз в неделю я стабильно обращался в «службу заботы», только реальной помощи не получал. Изображение могло рябить, поскольку на аналоговой камере отошёл контакт, и приходилось перепроверять соединения, шевелить все провода. С цифровыми камерами, которые нам теперь установили, таких ситуаций не возникает», – комментирует главный энергетик «Брянского сыродельного завода» Дмитрий Саморезов.

Есть, кому доверять

Сначала «Ростелеком» переделал существующую на заводе телекоммуникационную инфраструктуру. По оптоволокну запустил два канала: для видеофиксации и отдельно для обеспечения Интернетом рабочих мест сотрудников административного корпуса. Также специалисты провайдера проложили около трёх километров кабельной сети внутри заводских помещений, а затем настроили коммутационное оборудование и установили десятки IP-камер, закрывающих «слепые зоны». Теперь на экранах детально видно всё, что происходит на территории, в помещении для вызревания сыров, на складе и в зоне отгрузки продукции. И руководитель предприятия может круглосуточно подключиться к просмотру, открыв на телефоне личный кабинет с интуитивно понятным функционалом.

«Приступили к реализации комплексного проекта с «Брянским сыродельным заводом» в 2023 году. Не только организовали Сеть и облачное видеонаблюдение на предприятии, но и оснастили «под ключ» десять розничных магазинов «Мирослава» в Брянске, Курске, Липецке, Рязани и Ярославле. На данный момент установлено 60 цифровых камер: 45 на заводе и 15 на торговых площадках. На очереди – подключение двух новых открывающихся отделов в Брянске и Самаре», – уточняет заместитель директора по работе с корпоративным и государственным сегментами филиала в Брянской и Орловской областях ПАО «Ростелеком» Елена Ворфоломеева.

Эти розничные магазины с сыром укомплектованы современными камерами с увеличением, а также высокочастотными микрофонами для хорошей записи звука – вдруг возникнут спорные вопросы с покупателями. Обеспечил «Ростелеком» и защищённое хранение этих записей в облаке в течение месяца. А некоторые съёмки с завода хранятся таким образом и 60 дней.

«Благодаря видеонаблюдению контролируем в магазинах порядок: эстетичную выкладку продукции, корректное указание цен, наполняемость витрин и холодильных шкафов. Ритейл «Мирославы» расширяется, а значит перспективы сотрудничества с провайдером у нас тоже растущие», – добавляет руководитель направления по развитию розницы Ирина Якимова.

Межрегиональное распределение объектов клиента провайдера не пугает.

«Считаю, реализуемый для сыродельного завода кейс — один из самых интересных за последнее время как раз благодаря разветвленной сети компании. Нам приходится много взаимодействовать с коллегами из других регионов. Совместная работа наглядно демонстрирует: "Ростелеком” — это сплоченная команда настоящих профессионалов, готовая искать компромиссные решения для того, чтобы предоставить клиенту лучший продукт и лучший сервис», – заявляет директор филиала ПАО «Ростелеком» в Брянской и Орловской областях Павел Зеленин.

СПРАВКА

«Брянский сыродельный завод» производит 20 видов продукции. Это 10 разновидностей сыров, преимущественно с необычными добавками: грецкий или лесной орех, клюква, банан с цедрой апельсина... Есть и внешне оригинальные продукты, например, чёрный сыр с древесным углём и цитрусовым послевкусием, зелёный сыр со специально обработанными семенами конопли. На столе такая акцентная нарезка не останется незамеченной. Представлены и классические сливочные вкусы. А ещё – продукция с растительным жиром.

«Так у покупателя есть выбор, ведь некоторые переживают, что натуральный сыр может повысить холестерин, а продукт из высококачественных безопасных растительных жиров восполняет белок, но не влияет на уровень холестерина в организме», – поясняет главный технолог «Брянского сыродельного завода» Татьяна Сиренко.

Реклама. ПАО Ростелеком