Россельхознадзор бьёт тревогу из-за появления опасные продуктов в кафе и маркетах
Несмотря на работу надзорных органов, риск купить опасный продукт остаётся высоким - Россельхознадзор продолжает усиливать лабораторный контроль, однако только бдительность потребителей и ответственность производителей смогут обеспечить безопасность на тарелке.
Россельхознадзор опубликовал тревожные данные о массовых нарушениях в пищевой сфере. На прилавки магазинов и в блюда кафе попадают некачественные и потенциально опасные продукты. В ряде случаев зафиксированы фальсификации, нарушения санитарных норм и даже случаи отравлений со смертельным исходом.
В Тверской области в ходе проверок выявлены грубые нарушения. В продуктах животного происхождения обнаружены серьёзные отклонения от норм: в колбасах зафиксировано присутствие листерий, в сосисках - сальмонелла, а в молочной продукции - кишечная палочка. Более того, в некоторых случаях производители выдавали свинину за говядину.
Подобные нарушения отмечены и в других регионах страны. Так, в Ульяновской области было забраковано 26 партий молочной продукции только за первое полугодие, а в Самарской области предотвратили поступление на рынок сливочного масла, содержащего опасные патогены.
По данным Россельхознадзора, по регионам остаётся высоким уровень нарушений: если в 2023 году доля нестандартной продукции составляла 14 %, то в 2024-м снизилась лишь до 13 %. Среди наиболее частых нарушений - подмена молочного жира растительным, применение запрещённых добавок, превышение уровня антибиотиков, а также использование ферментов, таких как трансглутаминаза («мясной клей»)
Нередко в «говядине» обнаруживается ДНК курицы или свиньи, что говорит о системной фальсификации.
Серьёзные нарушения выявлены и в сфере общественного питания. В одном из кафе Тверской области при приготовлении блюд использовались мясо и молочная продукция без ветеринарных сертификатов. После проверки все опасные продукты были изъяты и уничтожены под контролем специалистов.
Кроме того, в курице-гриль, поставлявшейся в одно из медицинских учреждений региона, обнаружили сальмонеллу. Медики отмечают: зафиксированы случаи острых пищевых отравлений, в том числе с летальным исходом, в Ленинградской и Тверской областях.
Врачи настоятельно советуют не игнорировать признаки отравления: тошнота, рези в животе, диарея и высокая температура требуют немедленного обращения к врачу. Особенно осторожными стоит быть пожилым людям, детям и пациентам с хроническими заболеваниями.