«Летний контроль». Безопасно ли покупать продукты на севастопольском рынке «Чайка»?
По поручению Правительства Севастополя специалисты департамента сельского хозяйства и потребительского рынка совместно с управлением ветеринарии провели проверку на рынке «Чайка», одном из крупнейших торговых объектов города.
Мероприятие организовали в рамках усиленного летнего контроля за качеством продовольствия.
Основное внимание было уделено безопасности продукции, реализуемой на розничных рынках и ярмарках города. В летний период, когда потребление свежих продуктов особенно возрастает, первостепенная задача – гарантировать их безопасность для покупателей.
В Севастополе действуют 13 розничных рынков и порядка 149 ярмарочных площадок, где ежедневно проводятся контрольные процедуры, включая обязательную ветеринарно-санитарную экспертизу.
По словам начальника управления потребительского рынка департамента Ксении Казанджиевой, сотрудники ведомства регулярно инспектируют ярмарочные зоны выходного дня, постоянные рынки и крупные торговые площадки, такие как «Чайка» и «Центральный».
Результаты сегодняшней проверки показали, что все продавцы прошли необходимые процедуры и получили заключения о соответствии их товаров санитарным требованиям. Особый акцент во время проверки сделали на наличие разрешительных и ветеринарных документов. Эти документы, а также заключения о соответствии продукции должны быть размещены в «уголке покупателя», чтобы любой желающий мог с ними ознакомиться.
«Мы убедились, что все торговые точки имеют необходимые разрешения и документы. Однако отметили, что не все продавцы своевременно вывешивают сертификаты на видном месте. Мы еженедельно напоминаем участникам торговли о важности прозрачности и доступности информации для потребителей. Это не только требование законодательства, но и залог доверия покупателей», — отметила Ксения Казанджиева.
С 2014 года на всех официальных рынках и ярмарках Севастополя действуют государственные лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы.
Для ярмарок выходного дня используют передвижные лаборатории, что позволяет оперативно проводить исследования прямо на месте. Благодаря современному оборудованию специалисты могут проводить комплексную диагностику. Например, мясо и птица проверяются на наличие признаков инфекционных и паразитарных заболеваний. В сыром молоке оценивают органолептические показатели, такие как кислотность, жирность, содержание белка, консистенция и массовая доля добавленной воды.
Также выполняются исследования на безопасность, включая обнаружение молока коров, страдающих маститом или бруцеллезом. Творог, сметану и прочие молочные продукты анализируют на кислотность, признаки фальсификации и влажность. Растительная продукция проверяется на содержание нитратов в соответствии с установленными нормами.
«Любой покупатель имеет полное право потребовать у продавца заключение о соответствии. Это главный инструмент уверенности в том, что продукт прошел ветеринарно-санитарную экспертизу и безопасен. На всех официальных рынках и ярмарках Севастополя такая экспертиза проводится обязательно», — уточнила Светлана Штукатурова, ведущий ветеринарный врач лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы на рынках.
По инициативе управления ветеринарии и при поддержке Правительства Севастополя все торговые места, где реализуется продукция животноводства, приведены в соответствие с ветеринарными требованиями.
Сегодня на каждом рынке установлены холодильные витрины и прилавки, что обеспечивает соблюдение температурного режима хранения скоропортящихся продуктов.