Несладкая жизнь севастопольской кондитерской
Популярная севастопольская сеть кондитерских «Сладкий лисенок» оказалась на грани закрытия из-за серьезных финансовых проблем. Руководство компании накопило задолженность по выплате заработной платы сотрудникам и готовится к полному прекращению деятельности.
В октябре 2024 года деятельность сети временно приостановили по предписанию правоохранительных органов. Это произошло после того, как шестеро покупателей были госпитализированы с диагнозом сальмонеллёз. Именно с этого момента компания столкнулась с трудностями.
По словам учредителя ООО «Сладкий лисенок» Артёма Атакишева, восстановиться после месячного простоя оказалось непростой задачей. Тем не менее, благодаря грамотной оптимизации удалось частично стабилизировать ситуацию.
Возвращать доверие покупателей компании пришлось за счет высокого качества продукции, на котором, как заверил основатель, она никогда не экономила.
Компания принципиально не использует в производстве трансжиры и пальмовое масло, отметил предприниматель. Это, конечно, не дает возможности поддерживать высокую маржинальность и значительные наценки на товары, но зато позволяет предлагать клиентам действительно качественную продукцию, которой они доверяют, подчеркнул он.
К началу 2025 года компании удалось восстановить прежний уровень работы. Однако новое испытание для бизнеса принесла налоговая реформа, в результате которой ставка для предпринимателя увеличилась. Стабилизировавшаяся экономика предприятия оказалась к таким переменам не готова.
В сложившейся ситуации компания была вынуждена поставлять продукцию франчайзи с наценкой в 20%, что оказалось для партнеров финансово невыгодным, пояснил основатель. При этом снизить наценку тоже не представлялось возможным, так как это сделало бы производство убыточным.
В конце концов было принято решение значительно сократить сеть магазинов. По словам предпринимателя, сейчас этот процесс активно продолжается, и, по его оценке, около 98% всех действующих точек бренда «Сладкий лисенок» завершат свою работу. Часть локаций уже продана, но большая их доля просто закрывается.
Если не произойдет какого-то предновогоднего волшебства, то компания полностью прекратит свою деятельность. Таким чудом, отметил предприниматель, могли бы стать инвестиции. Однако обращения в фонды поддержки малого бизнеса до сих пор не принесли результатов. Более того, в центре «Мой бизнес» также отказали в предоставлении кредита ООО «Сладкий лисенок».
В 2020 году компания уже брала займ на пять миллионов рублей через этот же центр и успешно погасила его. Однако новая заявка была отклонена без объяснения причин, добавил Атакишев.
При этом в Севастополе существуют и другие ресурсы для поддержки бизнеса, такие как сообщество предпринимателей «Опора России» или институт бизнес-омбудсмена. Но, как признался предприниматель, он пока не обращался к ним за помощью.
Прежде чем завершить деятельность, руководство компании «Сладкий лисёнок» должно разобраться с долгами по зарплатам перед сотрудниками. До недавнего времени штат предприятия составлял около 230 человек, однако из-за сложных времён их число естественным образом сократилось.
На предприятии накопилась задолженность по выплатам, однако, как отметил руководитель Артём Атакишев, ситуация постепенно исправляется.
На текущей неделе компания планирует погасить три миллиона рублей долга, продавая оборудование. Бизнесмен выразил надежду, что до Нового года удастся полностью рассчитаться с сотрудниками.
«Я делаю всё возможное для этого», – подчеркнул он.
Хотя точную сумму задолженности перед работниками Атакишев не назвал, он отметил помощь прокуратуры Севастополя, которая консультирует по вопросам реализации имущества предприятия. Что стало причиной непростой ситуации компании – управленческие ошибки или меняющиеся экономические условия – сказать сложно.
Очевидно лишь одно: завершение деятельности «Сладкого лисёнка» станет утратой для города. Компания начинала свой путь в 2017 году с небольшого цеха площадью 23 квадратных метра и духовки из магазина бытовой техники, а теперь выросла до производственной площади в 1000 квадратных метров.
«Мы собирались расширить производство до 4000 квадратов. Это позволило бы нам стать крупнейшим пищевым предприятием в регионе», – поделился бизнесмен несбывшимися планами.
Несмотря на сложившиеся обстоятельства, Артём Атакишев не теряет надежду вдохнуть жизнь в проект.
Он намерен обратиться за поддержкой к городским властям в надежде получить помощь для сохранения местного производства.
Стоит отметить, что случай с «Сладким лисёнком» не единственный пример закрытия перспективных местных бизнес-проектов в Севастополе по экономическим причинам. Интересно, что сами предприниматели воспринимают такие события как естественную часть бизнес-реальности, тогда как многие горожане искренне переживают за эти утраты.