Cucina etnica: a Belluno apre l’Indian House
Termina a fine mese, dopo cinque anni, l’avventura indiana della Locanda del Re ad Anzù. Il Feltrino resta comunque presidiato con il ristorante pizzeria Centrale di Arsiè, che fa capo alla stessa proprietà, mentre la novità è rappresentata dal trasloco a Belluno con l’apertura di un locale nuovo di zecca, l’Indian House, che si insedierà in via Vittorio Veneto al posto del Sole Sushi, a sua volta alle battute finali.
«Erano due anni che cercavo un posto a Belluno», spiega il titolare Karma, da diciannove anni in Italia e era partito giovanissimo da Rovereto. «Qui a Feltre siamo stati bene e so che i nostri clienti feltrini ci sono rimasti male quando abbiamo annunciato la chiusura, ma la nostra presenza continua nel ristorante di Arsiè dove continueremo a proporre i nostri piatti di cucina indiana».
Per preparare il trasloco a Belluno, il ristoratore ha fatto arrivare recentemente tre cuochi direttamente dall’India: «Uno sta lavorando qui a Feltre, gli altri due ad Arsiè. Così quando apriremo a Belluno saranno già rodati per la preparazione dei piatti».
A Belluno manca un ristorante indiano: «A dire il vero ce n’è solo nel Feltrino. Ci tenevo ad aprire lì, in una via tra l’altro molto trafficata. Ho clienti di Belluno che devono arrivare fino a Feltre per gustare la nostra cucina, tra un mese potranno farlo vicino casa. Sarà un locale molto caratteristico, solo cucina indiana e nient’altro».
L’imprenditore non esclude un futuro ritorno a Feltre: «Vedremo come si evolvono le cose. Per Feltre avrei in mente un locale più piccolo, una cinquantina di posti a sedere, con un menù esclusivamente indiano. Nel frattempo siamo ancora qui fino a Pasqua, e questi giorni mi serviranno anche per ringraziare i clienti che in questi anni ci hanno dato fiducia».