”Je n’aimais pas, c’était trop acide” : l’insolite destin du brasseur japonais Leo Imai, qui produit chez nous le seul lambic au cerisier “sakura”
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Les cerisiers japonais sont en fleurs partout dans le monde. À deux pas de Bruxelles, Owa Beer produit une bière extrêmement rare à base des feuilles de l’emblématique symbole du printemps. On a rencontré son créateur, le brasseur japonais Leo Imai, débarqué dans la capitale il y a près de 20 ans. Son histoire n’est vraiment pas banale. ...