Оливковое масло было частью жизни в Италии намного раньше, чем мы думали

Новое исследование показало, что люди в Италии начали использовать оливки не 2700 лет назад (как было принято считать), а гораздо раньше — еще 8000 лет назад. Сначала они просто собирали дикие плоды, но уже 6000 лет назад, в каменном веке, этот сбор стал постоянным. Хотя масла тогда еще не делали, оливки уже были важной частью рациона.

Производство масла началось около 4000 лет назад, в бронзовом веке. Ученые нашли следы растительного масла в древних глиняных сосудах на Сицилии. Это доказывает, что оливы стали специально выращивать и перерабатывать, а не просто собирать в лесу.

Главный технологический прорыв произошел в железном веке, около 700 года до н.э., с появлением каменных жерновов для раздавливания оливок. Это местное изобретение, а не привозное, позволило получать масло эффективнее. Таким образом, итальянские племена активно развивали свои технологии, а не просто копировали чужие.

Настоящий масштаб производству придали римляне. Они разбили оливковые рощи по всей Италии и стали делать масло в огромных количествах — одно только хранилище на юге страны могло вместить до 35 000 литров. Масло использовали не только в пищу, но и для освещения, в медицине и косметике. Новые открытия продолжают доказывать, что история «жидкого золота» Италии началась в глубокой древности.

 

Категория информационной продукции 16+

Автор: Елена Котова

The post Оливковое масло было частью жизни в Италии намного раньше, чем мы думали first appeared on Интермонитор.