Wer wird noch Koch? Warum die Zukunft des Kochberufs so schwierig ist
Das Image des Kochberufs ist schlecht: Die Arbeitszeiten machen jeden sozialen Kontakt schwer, der Ton in der Küche ist immer noch oft rau – und die Bezahlung lässt häufig auch zu wünschen übrig. Kein Wunder, dass kaum noch jemand eine Kochlehre beginnen will. Wie kann sich das ändern?