Plátano o banana: ¿qué opción es más saludable?
Aunque parecen similares tienen características que los diferencian
En cada visita al supermercado, elegir entre plátanos y bananas genera indecisión. Habitualmente, las bananas son más económicas, atrayendo a quienes tienen un presupuesto ajustado, mientras que los amantes del producto nacional optan por los plátanos de Canarias.
Para tomar decisiones informadas y adaptadas a nuestras preferencias o recetas, es crucial entender las diferencias entre ambos.
¿En qué se diferencian un plátano y una banana?
Aunque físicamente son muy similares tienen distinto sabor y origen. El plátano y la banana pertenecen a la misma familia de plantas pero provienen de regiones geográficas diferentes. Por lo que la principal diferencia radica en su procedencia. Mientras que la mayoría de los plátanos en los supermercados españoles son de Canarias, las bananas se cultivan principalmente en Sudamérica, Centroamérica y África. Países como Ecuador, Colombia, y Costa de Marfil son los principales productores a nivel mundial.
Diferencia de sabor y textura
No es difícil distinguir el sabor entre ambos. Los plátanos son más dulces debido a su mayor contenido de azúcar y humedad, mientras que las bananas son más firmes y menos jugosas.
Esto se debe a que los plátanos maduran durante aproximadamente seis meses en la planta, lo que les confiere un sabor y aroma más desarrollados. En contraste, las bananas tienen un ciclo de crecimiento más corto de alrededor de tres meses.
Diferencia en la forma y el tamaño
Aunque son muy parecidos, los plátanos tienden a ser más pequeños, curvados y presentan motas en su piel. Por otro lado, las bananas son más largas, rectas y de mayor diámetro, con una piel más lisa y tonalidad ligeramente blanquecina.
Las diferencias en el valor nutricional
Ambas frutas son ricas en fibra, potasio, fósforo y vitaminas A, B2, B6, C y riboflavina, fundamentales para una dieta equilibrada. Sin embargo, los plátanos destacan por su mayor contenido de pectina, que contribuye a la sensación de saciedad.
¿En qué se diferencia el plátano de la banana?
La respuesta es clara: tanto los plátanos como las bananas son igualmente beneficiosos para la salud, siempre y cuando se consuman como parte de una dieta equilibrada y un estilo de vida saludable.
Para personas diabéticas, por ejemplo, sería preferible elegir una banana verde, ya que contienen menos azúcar. Además, la forma en que las preparamos también influye en su valor nutricional. Un plátano crudo, por ejemplo, siempre será más saludable que las chips de plátano macho frito.
¿Qué ocurre con la variante de plátano macho?
Además de los plátanos de Canarias y las bananas, existe una variedad especial conocida como plátano macho. Originario de Centroamérica, se diferencia por ser más grande, seco y alargado, con piel muy verde. Este tipo de plátano se cocina como una guarnición pero no se come crudo.
Propiedades y beneficios de estas frutas
Tanto el plátano como la banana son frutas nutritivas que aportan una variedad de beneficios para la salud debido a su contenido de vitaminas, minerales y fibra.
Propiedades y beneficios del plátano
- Alto contenido de potasio: el plátano es conocido por ser una excelente fuente de potasio, un mineral crucial para la salud cardiovascular y el equilibrio de líquidos en el cuerpo.
- Rico en vitaminas: contiene vitaminas importantes como la vitamina C, que apoya al sistema inmunológico, y la vitamina B6, que es esencial para el metabolismo y la función cerebral.
- Fibra dietética: es rico en fibra, tanto soluble como insoluble, que promueve la salud digestiva y ayuda a mantener niveles saludables de colesterol.
- Energético natural: gracias a su contenido de carbohidratos complejos, el plátano es una excelente fuente de energía sostenida, ideal para antes o después del ejercicio físico.
- Regulador del sistema digestivo: contiene pectina y otros compuestos que ayudan a regular el tránsito intestinal y pueden aliviar los síntomas de la gastritis.
Propiedades y beneficios de la banana
- Fuente de Energía: al igual que el plátano, la banana es rica en carbohidratos y potasio, proporcionando energía rápida y apoyando la función muscular.
- Vitaminas y Antioxidantes: contiene vitamina C y antioxidantes como la dopamina y catecolaminas, que ayudan a proteger las células del daño oxidativo.
- Regulación del Azúcar en Sangre: las bananas verdes tienen un bajo índice glucémico, lo que las hace más adecuadas para personas con diabetes al ayudar a controlar los niveles de azúcar en sangre.
- Ayuda a la Digestión: la banana contiene fibras prebióticas que promueven el crecimiento de bacterias intestinales saludables y mejoran la absorción de nutrientes.
- Promueve la Saciedad: su contenido de fibra soluble contribuye a una sensación de saciedad más duradera, lo que puede ayudar en la pérdida de peso.