Яблочный мармелад
Прекрасное вкусовое дополнение к утиному филе! Мастер-класс от шеф-повара Антона Волкова.
В сотейник налейте яблочный сок, добавьте желатин, лимонный сок и сахар.
![](http://mtdata.ru/u24/photoE9A0/20915561755-0/original.jpg#20915561755)
Подогревая и помешивая, распустите желатин.
![](http://mtdata.ru/u24/photo44C1/20361707453-0/original.jpg#20361707453)
Полученную основу для мармелада перелейте в формы.
![](http://mtdata.ru/u24/photoF4A4/20807853151-0/original.jpg#20807853151)
Добавьте несколько ягод красной смородины и уберите желе в холодное место до застывания.
![](http://mtdata.ru/u24/photo45B5/20030926000-0/original.jpg#20030926000)
Аккуратно извлеките мармелад из форм.
![](http://mtdata.ru/u24/photoB1B4/20253998849-0/original.jpg#20253998849)