Диетолог Серегин: для умственной работы сахар не требуется
Многие ошибочно полагают, что для активизации умственной деятельности нужно съесть сладкое, однако мозгу для работы нужен не сахар, а глюкоза. Об этом сообщил диетолог, нутрициолог Сергей Серегин.
"А глюкозу мы получаем каждый день, съедая еду: фрукты, гречку, макароны и т. д.", - пояснил специалист.
По его словам, польза шоколада для мозговой деятельности связана скорее с какао, а не с сахаром, поэтому от сладкого можно смело отказываться.
В качестве безопасных сладостей эксперт посоветовал употреблять фрукты.
В 2024 году ученые из Афинского университета Харокопио в составе научного коллектива установили, что рафинированные углеводы (содержатся в кондитерских и хлебобулочных изделиях, сладких напитках и фастфуде) стимулируют запуск воспалительных процессов, связанных с риском развития сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ).
Исследователи объяснили, что избыток рафинированных углеводов способствует повышению уровней сахара и инсулина в крови. Гипергликемия (избыток глюкозы) продуцирует активные формы кислорода (АФК) и способствует развитию хронического воспаления низкой степени тяжести. Воспалительный процесс, в свою очередь, может быть провокатором ССЗ.