Петербуржцам рассказали, может ли цикорий заменить кофе
В Петербурге выяснили, возможно ли перейти с кофе на цикорий, а также разобрали, чем полезен тот и другой напиток.
Эксперт Центра молекулярной диагностики CMD ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Юлия Зотова рассказала жителям Северной столицы о плюсах кофе и цикория.
Отличие цикория от кофе в том, что первый производится из высушенных корней многолетнего одноименного травянистого растения. Считается, что французы первыми придумали употреблять его в качестве напитка еще в начале 19 века. Причиной тому послужила нехватка кофейных зерен.
Также цикорий не содержит кофеина, но это не мешает ему оказывать легкое тонизирующее действие. Считается, что цикорий сильно отличается по вкусу от кофе, хоть они и похожи как две капли воды.
Так, цикорий является пребиотиком, нормализует обмен глюкозы, снижает холестерин и улучшает усвоение магния, фосфора и кальция. Кофе же оказывает антиоксидантное и противовоспалительное действие, а также уменьшает риск развития болезни Альцгеймера и Паркинсона.
Пить тот или другой напиток — выбор каждого. Разнообразие сортов, видов обжарки и приготовления кофе способствует тому, что люди чаще выбирают именно его. Но и цикорий может стать хорошей альтернативой.
Ранее Neva.Today сообщала, что петербуржцам рассказали, где искать витамин D.