De la cueillette à l’assiette : les girolles à la fête, au Gâvre
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Le rituel est le même chaque année, vers la mi-décembre : les cueilleurs de champignons se font plus nombreux dans les sous-bois de la forêt du Gâvre. Ils sont tous à la recherche du « Graal » qui fera merveille dans les recettes mijotées pour Noël et le Jour de l’an : la girolle grise. Elle...