Коварный овощ: в Европе его больше не употребляют

Европейцы начали отказываться от ревеня — российские врачи объяснили, чем опасен любимый ингредиент для варенья и компотов.

Главная претензия к этому популярному в России растению — высокая концентрация щавелевой кислоты. Именно она провоцирует образование камней в почках. Европейские медики фиксируют прямую связь между регулярным употреблением ревеня и развитием нефролитиаза. Кислота накапливается в организме постепенно, и человек может даже не подозревать о проблеме до появления первых симптомов.

Российские врачи призывают быть осторожнее с этим продуктом. Особенно рискуют люди с хроническими заболеваниями почек или предрасположенностью к мочекаменной болезни. Им лучше вообще исключить ревень из рациона или употреблять его минимальными порциями после консультации со специалистом.

При этом растение действительно богато полезными веществами. В нем содержится витамин С, калий и магний — элементы, необходимые для нормальной работы сердца и сосудов. Именно поэтому ревень остается популярным в русской кухне, где его традиционно добавляют в пироги и варенье.

Критически важный момент — в листьях ревеня щавелевой кислоты в несколько раз больше, чем в черешках. Для приготовления блюд используйте только стебли, а листья безжалостно выбрасывайте. Даже небольшое количество листовой массы в компоте или варенье превращает полезное лакомство в потенциальную угрозу для почек.

Врачи советуют внимательно следить за реакцией организма. Если после употребления ревеня появляется дискомфорт в области поясницы, тяжесть или боль при мочеиспускании — немедленно обратитесь к специалисту и исключите продукт из меню. Умеренность и разумный подход помогут избежать проблем и получить от ревеня только пользу.