Открыла для себя способ, как нашинковать лук тончайшей соломкой без разделочной доски: метод «без слёз», который действительно работает

Чистка и нарезка лука — это, наверное, самая неприятная рутина на кухне. Слезы, жжение в глазах, испорченный макияж. Раньше для меня это всегда была проблема. Приходилось либо звать на помощь, либо мириться с дискомфортом. Я всегда завидовала тем, кто спокойно управляется с целой горой лука. Моя бабушка, например, никогда не плакала. Для меня это был настоящий феномен.

Я перепробовала кучу народных советов. Класть лук в морозилку, замачивать в кипятке, греть в микроволновке. Может, кому-то это и помогает, но это лишние телодвижения и время. А нужно, чтобы было быстро и просто. Сейчас я могу почистить сколько угодно лука, и мои глаза остаются сухими. Никакой магии. Все получилось случайно, и я уверена, что такого конкретного совета вы не найдете. Он работает на сто процентов.

Секрет до смешного прост. Я просто чищу лук под включенной кухонной вытяжкой. Вот и весь метод. Видимо, поток воздуха сразу уносит те самые едкие летучие вещества, которые вызывают слезы. Не нужно ничего замораживать или замачивать. Берете луковицу, включаете вытяжку на обычную скорость и работаете прямо под ней. Проверьте сами. Для меня это стало настоящим спасением.

Кстати, бабушка, которая не плакала, готовила в деревне, на плите под мощной вытяжной трубой. Возможно, дело было не в какой-то ее сверхспособности, а просто в хорошей вентиляции. Хотя она говорила, что плакать от лука — полезно для глаз. Но с точки зрения комфорта, мой способ явно выигрывает.

А что делать, если нужно не просто почистить, а красиво нарезать? Допустим, тонкой соломкой для салата. Тут тоже есть хитрость, которая экономит время и нервы.

Вам понадобится обычная овощечистка. Очищенную луковицу нужно разрезать пополам. Чтобы она не скользила, можно наколоть половинку на вилку — так ее удобно держать. А затем просто снимать овощечисткой тонкие слои вдоль волокон, прямо в салатник. Получается изящная, почти прозрачная луковая «лапша». Быстро, аккуратно и без лишней возни с доской и ювелирной нарезкой.

Конечно, есть и другие рабочие способы избежать слез. Многие охлаждают лук в холодильнике — это замедляет выделение эфирных масел. Кто-то режет его под струей холодной воды или на смоченной доске. Острый нож тоже помогает, так как он меньше мнет луковые клетки, из которых вырывается сок. Можно жевать жвачку или зажечь рядом свечу. Комбинируя охлаждение, острый нож и вытяжку, вы точно забудете о слезах.

Но если говорить о самом простом и быстром решении «здесь и сейчас» — просто включите вытяжку. Это элементарно и не требует подготовки. Попробуйте в следующий раз. Возможно, вы тоже навсегда решите эту мелкую, но досадную кухонную проблему.

Ранее мы рассказывали, как легко убрать шерсть с ковра и как очистить манжету стиральной машинки от черной грязи и налета.

Читайте также:

• Как раз и навсегда избавиться от клопов - есть 5 действий, которые действительно сработали
• Какую женщину всегда хотят завоевывать мужчины: ответы мудрецов
• Рецептом запеченной говядины поделилась моя бабушка — теперь готовлю только так
• Как расчесать колтуны на волосах - вот 4 лайфхака, которые спасли мою причёску
• Одно средство и 5 минут времени: как просто и легко проверить качество подсолнечного масла в домашних условиях