Собираем бюджетный Новогодний стол 2026: вкуснейший рулет из лаваша с крабовыми палочками и сыром — гости в восторге

Рулет из лаваша с крабовыми палочками и сыром представляет собой изысканное блюдо, которое может стать украшением любого стола. Этот кулинарный шедевр подходит как для торжественных мероприятий, таких как новогодний ужин, так и для ежедневного употребления. Благодаря отсутствию майонеза и использованию свежих ингредиентов, блюдо отличается легкостью и питательностью, что делает его привлекательным для широкой аудитории.

Шеф-повар гастрономической студии «Вкус дня» Алексей Громов подчеркивает важность качественных ингредиентов и их гармоничного сочетания. Он отмечает, что использование мягкого сливочного сыра, ароматного твердого сыра, свежего укропа и насыщенных крабовых палочек позволяет создать простое, но чрезвычайно вкусное блюдо. Рулет хорошо сохраняется и может подаваться как в холодном, так и в теплом виде.

Список ингредиентов

Для приготовления рулета потребуются следующие компоненты:

• Лаваш тонкий (1 большой лист) — 100 граммов;

• Крабовые палочки — 400 граммов;

• Сыр сливочный (классический, без вкусовых добавок) — 150 граммов;

• Сыр твердый (например, Гауда или Российский) — 100 граммов;

• Укроп свежий — 50 граммов;

• Яйца куриные — 2 штуки.

Технология приготовления

Процесс приготовления включает несколько этапов:

1. Подготовка продуктов. Если крабовые палочки находятся в замороженном состоянии, их необходимо разморозить при комнатной температуре в течение 20–30 минут. Важно использовать качественные сыры для достижения насыщенного вкуса.

2. Варка яиц. Яйца следует поместить в холодную воду, довести до кипения и варить в течение 9 минут. После этого их необходимо охладить в холодной воде и натереть на крупной терке.

3. Измельчение ингредиентов. Крабовые палочки следует нарезать на терке или измельчить в блендере до получения однородной массы. Твердый сыр необходимо натереть на мелкой терке, а свежий укроп тщательно промыть, обсушить и мелко порубить.

4. Формирование рулета. На развернутый лаваш равномерно распределить сливочный сыр. Затем следует выложить слои тертого твердого сыра и измельченных яиц. Сверху распределить крабовые палочки и посыпать свежим укропом. Лаваш свернуть в плотный рулет, начиная с короткой стороны. Рулет обернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник минимум на 1 час для пропитки начинки и придания рулету плотности.

5. Подача. Перед подачей рулет нарезать острым ножом на порционные куски. Блюдо можно подавать в холодном виде как закуску. Для украшения рекомендуется использовать зелень, зерна граната или ломтики лимона.

Преимущества рецепта

Данный рецепт представляет собой альтернативу тяжелым салатам с майонезом. Блюдо отличается привлекательным внешним видом, быстротой приготовления и не требует специальных кулинарных навыков. Благодаря сбалансированному составу ингредиентов, рулет подходит как для праздничных мероприятий, так и для повседневного употребления.