Как запечь картофель в духовке, чтобы он не засох и не растрескался
Приготовленный в духовке картофель - одно из самых популярных блюд. Независимо от того, что к нему будет подаваться - птица, мясо, рыба, или он будет выступать самостоятельным блюдом - ломтики могут высохнуть и потрескаться. Рассказываем, что сделать, чтобы этого не случилось.
Первым делом моем клубни картофеля, почистим их, удаляем «глазки» и зеленые участки. Затем картофель на 10-15 минут замачиваем в воде.
Сливаем воду и оформляем клубни для подачи. В зависимости от фантазии клубни нарезаем кубиками, ломтиками, кружочками, дольками или как-то еще.
Перед тем, как отправить картошку в духовку, заливаем ее крутым кипятком и варим 3-4 минуты. Потом сливаем воду, остужаем. Смешиваем специи, соль и растительное масло. Поливаем этим составом картошку.
Разогреваем духовку до 200 градусов. Застилаем противень или форму пергаментом. Выкладываем на него картофель и ставим в духовку на 30-40 минут.
Приятного аппетита!