Почему желтый желток - приманка продавцов: как отличить настоящие куриные яйца
22 марта 2024г. - VRUBCOVSKE.RU. На прилавках магазинов можно найти множество яиц от разных производителей. Чтобы правильно выбрать, стоит обратить внимание на несколько факторов. Пишет 5 канал.
Яйца являются скоропортящимся продуктом. Согласно ГОСТ, их срок годности составляет 25 дней. Шеф-повар Евгений Мещеряков настоятельно рекомендует проверять дату производства яиц, данные на упаковке и скорлупе должны совпадать.
Также можно провести тест на свежесть яиц дома. У испорченного яйца белок становится жидким, как вода. Это будет особенно заметно на раскаленной сковороде.
Многие покупатели считают, что яйца с ярким желтком вкуснее и полезнее. Однако цвет желтка зависит от питания курицы. В натуральной пище содержится много бета-каротина, поэтому у домашних яиц желток значительно ярче, чем у магазинных. Об этом хорошо знают на птицефабриках, где производители добавляют пищевые красители в корм, чтобы ввести покупателей в заблуждение.
Размер яйца не является фактором качества, и зависит от возраста курицы. Мелкие яйца считаются более полезными, так как они не содержат химикатов и антибиотиков, которые обычно добавляют в корм на крупных птицефабриках.
Толщина скорлупы также играет важную роль. Чем больше яйцо, тем тоньше его скорлупа.
Фото: heaclub.ru
Больше новостей: Все новости за сегодня