Сладкий сезон: на ферме «Суздальская ягода» начался сбор клубники
Сладкий сезон: на ферме «Суздальская ягода» начался сбор клубники
Перед «Суздальской ягодой» устоять невозможно – яркая, сочная, сладкая! В нынешнем сезоне фермер Сергей Жданов ожидает богатый урожай полезной клубники. Вкуснейшую ягоду здесь выращивают уже более 10 лет в естественных условиях. Сорта радуют своим изобилием.
Сергей Жданов, фермер:
– Мы выращиваем давно полюбившиеся нашим клиентам сорта: «Ханей», «Азия», «Мальвина» (очень поздний сорт). Также предлагаем новые, очень перспективные сорта – «Румба», «Фалька», «Лимолексия», «Сансейшен».
Клубничный бизнес Ждановых раскинулся на плантации более двух гектаров. Сорта подбирают исходя из особенностей участка. На грядках остаются те, что дают лучший урожай и обладают отменными вкусовыми качествами.
– В чём секрет фермерской клубники? Конечно, в трудолюбии и максимальной свежести. То есть: утром клубника росла на грядке, а в обед она уже на вашем столе. Вот и весь секрет.
Сразу после сбора ягоду помещают в холодильник – он находится прямо в поле. Сроки хранения – главное отличие фермерской клубники от магазинной. Доставляют «Суздальскую ягоду» в рефрижераторе, чтобы сохранить свежесть.
Сергей Жданов, фермер:
– В магазине, пока ягода дойдёт до прилавка, может пройти неделя. Срок реализации там – 21 день. Чтобы обеспечить такой срок, в ней не должно быть сахара. Поэтому в магазинах, как правило, продают «пластмассовую» клубнику.
Летом часть урожая идёт на переработку – из ягоды делают вкуснейшую пастилу без каких-либо добавок. В 100 граммах пастилы содержится 700 граммов клубники!
Сергей Жданов, фермер:
– Если хотим сохранить её надолго – отправляем в морозилку. Места занимает мало, хранится до 12 месяцев. При разморозке вкусовые качества полностью сохраняются.
В хозяйстве ждут и тех, кто любит собирать клубнику самостоятельно. Цена на ягоду, собранную своими руками, значительно ниже.
Сергей Жданов, фермер:
– Это можно рассматривать как агротуризм. Речь не столько о снижении цены (50 рублей – не такие уж большие деньги сегодня), сколько о возможности получить удовольствие от сбора. Можно приехать со своим лукошком или взять тару у нас – потом просто взвешиваем и оплачиваете свою ягоду.
Купить полезную клубнику можно в фермерском магазине на парковке бизнес-центра «Типография» или заказать на сайте. Доставка от 5 килограммов – бесплатно.
Наталья Ковалёва, Андрей Синягин. «Вести-Владимир».