Врач рассказал жителям Коми о правильном питании в период Великого поста

Эксперт Пироговского университета подчеркивает важность сбалансированного питания, где ключевую роль играют белки, жиры и углеводы, желательно сложные.

Для полноценного получения белка в пост рекомендуется увеличить потребление растительных источников: бобовых (горох, нут, фасоль), цветной капусты, гречки, орехов и грибов. Поскольку растительный белок усваивается хуже животного, его количество в рационе должно быть увеличено, – отмечает кандидат медицинских наук, доцент кафедры поликлинической терапии Пироговского Университета Ольга Сайно.

Сложные углеводы, обеспечивающие организм энергией без резкого повышения уровня сахара в крови, также содержатся в бобовых, орехах и цельнозерновых продуктах. Ягоды, фрукты и некрахмальные овощи – отличные источники этой группы веществ. Потребление простых углеводов, напротив, следует свести к минимуму, а при желании полакомиться сладким, отдавать предпочтение сухофруктам, богатым витаминами и клетчаткой.

Жиры в пост должны быть исключительно растительного происхождения. Различные виды растительных масел, а также авокадо, семена и орехи являются ценными источниками жиров, токоферола, провитамина А и незаменимых жирных кислот.

Особое внимание следует уделить восполнению дефицита минеральных веществ, таких как кальций, йод и цинк. Рекомендуется включить в меню морскую капусту, отруби, бобовые, семена и орехи. Для компенсации недостатка витаминов группы B, D, K2, поступающих с животными продуктами, полезны каши, цельнозерновой хлеб, макароны и овощи. Дополнительно можно принимать витаминно-минеральные комплексы.

В период поста важно соблюдать питьевой режим, употребляя 1,5-2 литра жидкости ежедневно.

Стоит отметить, что людям с хроническими заболеваниями, беременным и кормящим женщинам, детям и пожилым людям следует воздержаться от строгого соблюдения постных ограничений.