Термостатную молочную продукцию из регионов представили на ярмарке на Профсоюзной улице

На ярмарке в Черемушках, расположенной на Профсоюзной улице, жители и гости столицы могут приобрести термостатную молочную продукцию из разных уголков России. Об этом сообщает портал mos.ru.

В ассортименте представлены ряженка, йогурты и простокваша из Рязани. Продукты изготовлены из коровьего молока с использованием технологии созревания непосредственно в упаковке. Данный метод позволяет сохранить плотную текстуру и мягкий кисломолочный вкус.

Йогурты позиционируются как идеальный вариант для завтрака или перекуса. Производители отмечают нежный, карамельный оттенок вкуса ряженки, тогда как вкус простокваши, по словам многих покупателей, напоминает детство.

Особый интерес у гостей вызывает термостатный йогурт из овечьего молока, произведенный в Тольятти. Продукт отличается сливочным вкусом и естественной плотностью, что обусловлено высоким содержанием белка. По сравнению с аналогами из коровьего молока, в нем выше концентрация кальция, который к тому же легче усваивается организмом. Благодаря наличию живых молочнокислых бактерий йогурт способствует поддержанию здоровой микрофлоры кишечника. Универсальный продукт можно добавлять как в утренние мюсли, так и в овощные салаты.

Название «термостатная» продукция получила из-за особого способа производства. В отличие от традиционного метода, где молоко сквашивается в больших резервуарах с последующим перемешиванием и розливом, здесь заквашенное молоко сразу фасуется в индивидуальную тару. Затем продукт созревает в термокамере при температуре 40–42 градусов в течение шести-восьми часов. Охлаждение происходит без механического воздействия, что позволяет сохранить целостную структуру и густоту продукта. В этой же таре он поступает на прилавки московских ярмарок.

Напомним, торговые места на столичных ярмарках предоставляются участникам бесплатно. Павильоны установлены в шаговой доступности от станций метро и в местах с высокой проходимостью. Они оснащены системами отопления, вентиляции, кондиционирования, видеонаблюдения, а также необходимым торговым и холодильным оборудованием.