Диеты были разоблачены: оказалось, что на вес влияет вовсе не то, что мы едим

Ответ: «Это — генетика», - который некоторые люди дают окружающим, чересчур озабоченным чужим лишним весом, может оказаться научно подтвержденным фактом. В исследовании, проведённом в Университете Вирджинии, диеты оказались разоблачены. То, что мы едим, на вес влияет не всегда и не так сильно, как нам кажется, а секрет потери веса и метаболизма лежит за пределами наших тарелок — уверяют авторы исследования.

Доктор Сюзанна Келлер и диетолога Сибилла Кранц проводили пятилетний опыт с мышами, чтобы разгадать тайну эффективности диеты и выяснить, какая из них больше способствует потере веса. Грызунов кормили диетами, имитирующими веганские, вегетарианские, средиземноморские и типичные американские привычки питания, все они были откалиброваны для одинакового количества калорий, углеводов, белков и жиров.

Несмотря на контролируемые условия, результаты сильно различались среди разных линий мышей. Как заявила г-жа Кранц, это больше зависело от самих мышей: «У нас была одна линия, которая набрала больше всего веса на всех диетах, а затем у нас была другая линия, которая просто не набирала вес ни на одной из диет. Американская диета была той, которая вызвала больше всего набора веса у этой конкретной линии», - уверила она.

По её словам, перед опытом все были уверены, что диета будет влиять на всех одинаково или, по крайней мере, в некоторой степени одинаково, но теперь «есть измеримые результаты, которые продемонстрировали, что этого просто не происходит». И генетика играет ключевую роль в этих различиях.

«Генетический фон оказывает гораздо более существенное влияние, чем диета, на набор веса, уровень сахара и жиров в крови, а также на активность генов». То есть, как добавила профессор Кранц, диеты должны быть адаптированы к генетическому строению человека, чтобы быть более эффективными.

«Стоит ли говорить всем, что нужно питаться определенным образом, потому что это полезнее? Вероятно, нет, потому что для разных людей разные вещи могут быть полезны. В идеале нам нужно создать лабораторию, куда вы могли бы прийти, плюнуть в чашку, и прямо там мы могли бы проанализировать весь ваш геном, а затем мы могли бы сказать вам, какие факторы риска для вас наиболее высоки и какую диету вы можете использовать, чтобы получить наилучшие положительные результаты», - добавила исследователь.