Оказалось, что кофе это не «он», а «оно»

По словам Марии Каленчук, ведущего научного сотрудника Института русского языка им.Виноградова РАН, мужской род для слова "кофе" не типичен для русской языковой системы. Лексема "кофе", как отметила исследовательница, около века назад употреблялась как существительное среднего рода, что подтверждается произведениями Ивана Бунина, где встречаются примеры вроде "утреннее" и "вкусное" кофе.

В интервью "РИА Новости" госпожа Каленчук пояснила, что "в большинстве случаев заимствованные несклоняемые существительные в русском языке относятся к среднему роду, как, например, какао, шоссе, пальто, кашне. Традиционное использование мужского рода для слова "кофе" является исключением из общего правила для подобных заимствований". Она подчеркнула стремление языка к унификации и устранению исключений.

Филолог также упомянула, что в авторитетных словарях русского языка 1980-х годов вариант "кофе" среднего рода был зафиксирован. Причиной закрепления мужского рода, по её мнению, послужило существование в XIX веке формы слова "кофий".

В современном русском орфографическом словаре под редакцией В. Лопатина и О. Ивановой, который является ориентиром для портала "Грамота.ру", употребление "кофе" в среднем роде признается допустимым, но разговорным вариантом.