Учёные открыли секрет того, какая еда продлевает жизнь: что нужно есть, чтобы жить долго?
Учёные открыли секрет того, какая еда продлевает жизнь: что нужно есть, чтобы жить долго? Изучение данных из 101 страны выявило интересную взаимосвязь между типом потребляемого белка и продолжительностью жизни, пишет журнал Nature.
В качестве основы исследования использовались статистические данные о поставках продовольствия, демографии, особенностях питания и образе жизни в различных странах за период с 1961 по 2018 годы. Такой значительный объем данных позволил сделать масштабные заключения. Особое внимание было уделено сравнению стран, где преобладает потребление животного белка, и тех, где предпочтение отдается растительному белку.
Секрет долголетия
Оказалось, что в регионах, где жители регулярно употребляют продукты, богатые растительным белком, наблюдается более высокая средняя продолжительность жизни. К таким странам относятся, например, Япония, Индия, Пакистан, Индонезия – места, где традиционно употребляют большое количество бобовых, сои, орехов, грибов и злаков. В этих регионах практически отсутствует избыточное потребление красного мяса и жирной животной пищи.
Наиболее яркие примеры – так называемые "голубые зоны" долголетия: остров Окинава в Японии, Икария в Греции и город Лома-Линда в Калифорнии. В этих регионах наблюдается высокая концентрация людей, доживающих до 90 лет и более, сохраняя ясный ум и минимальное количество хронических заболеваний. Их рацион питания в основном состоит из растительных источников белка.
Преимущества растительного белка
В отличие от животного белка, растительный не содержит насыщенных жиров и холестерина, но богат клетчаткой, витаминами и антиоксидантами. Он способствует улучшению работы кишечника, уменьшает воспалительные процессы и поддерживает нормальный уровень сахара и холестерина в крови.
К растительным источникам белка относятся:
- Орехи и семена (кунжут, тыквенные, льняные).
- Соя, фасоль, чечевица, нут, маш.
- Грибы.
- Цельные злаки – овес, гречка, киноа, пшеница.
- Тофу и другие продукты из сои.
Нужно ли отказываться от мяса?
Полное исключение животного белка из рациона взрослого человека не является обязательным. Важно поддерживать баланс. Мясо, рыба, яйца и молочные продукты содержат все необходимые аминокислоты и особенно важны в молодом возрасте или при повышенных физических нагрузках.
Однако, если разнообразить источники белка, сочетая, например, куриное мясо с нутом, а рыбу с киноа и брокколи, организм получает все необходимые вещества, не перегружаясь жирами и лишними калориями.
В заключение отметим, что добавление растительного белка в рацион – это надежный шаг на пути к активному долголетию. Это не требует соблюдения строгих диет или ограничений. Достаточно всего несколько раз в неделю заменять мясные блюда бобовыми, грибами или орехами, и положительный эффект в долгосрочной перспективе обязательно проявится на вашем здоровье и самочувствии.