Две ложки в воду, и клубника с черникой останутся свежими на 10 дней дольше
Несмотря на холодную погоду сезон ягод уже на подходе, и многие любители клубники, а также черники и других ягод, уже задумываются, как сохранить любимый деликатес. Им на страницах издания Express дал несложный совет Даниэль Уокер, повар и основатель Against All Grain. Всего две ложки этого средства в воду — и ягоды останутся свежими на 10 дней дольше — уверяет он. А также даёт советы как лучше хранить вкусное лакомство.
Все знают, что клубника имеет тенденцию портиться всего за несколько дней — всё дело в том, что в ягодах содержится много воды, что делает их более восприимчивыми к плесени и бактериям. Но поможет простое правильное мытьё. «Просто быстро вымойте их в растворе уксуса и воды, как только принесете домой», - уверяет эксперт.
Всё дело в том, что белый уксус является естественным противогрибковым средством и может убить споры плесени, а значит, удалит все бактерии, оставшиеся на ягодах. Так с них будет смыта вся грязь из-за которой они портятся — и так они будут храниться больше недели.
«Все, что вам нужно сделать, это наполнить большую миску холодной водой и добавить две столовые ложки дистиллированного белого уксуса. Положите ягоды в воду и пусть они там лежат 5–10 минут. Установите таймер заранее, чтобы случайно не оставить их слишком долго, иначе ягоды рискуют приобрести мерзкий уксусный привкус», - рассказал эксперт.
Потом ягоды нужно просушить — например, на чистом кухонном полотенце, потом аккуратно промокнув насухо другим кухонным полотенцем. «Чтобы убрать ягоды на хранение, убедитесь, что они полностью сухие, так как излишняя влага может способствовать появлению плесени и бактерий. Храните ягоды в контейнере с крышкой, выложенной бумажными полотенцами. Бумажные полотенца впитают воду, которую ягоды выделяют естественным образом, что поможет предотвратить их гниение», - добавил эксперт.
По его словам, хранить клубнику лучше всего в стеклянной таре, изготовленной из непористого материала, так как она не будет впитывать влагу, как пластик. «При правильном хранении и клубника, и черника остаются сочными и упругими в течение почти двух недель, поэтому вы можете наслаждаться свежими ягодами, не беспокоясь о том, что они заплесневеют», - уверил эксперт.