Отдыхаем как шейхи в Дубае: найди свой вкус в сердце Дейры
Сегодня мы, команда Турпрома во главе с обозревателем Яной Вараксиной, распахиваем двери в мир аутентичной кулинарии Дубая для российских путешественников. Нас ждет захватывающее погружение в гастрономические традиции Эмиратов!
Дубай – это калейдоскоп вкусов, где современные тренды переплетаются с вековыми традициями. Чтобы ощутить истинный дух города, необходимо попробовать блюда национальной кухни. Особенно богата на гастрономические открытия улица Al Muraqqabat Road в районе Дейра, где расположены многочисленные кафе и рестораны, предлагающие аутентичные эмиратские угощения. Не менее интересны улицы Al Rigga Road и окрестности рынка Al Ras.
Наша первая остановка – ресторан Al Bait Al Qadeem, расположенный в самом сердце Дейры. Это место – настоящий оазис традиций, где можно почувствовать атмосферу старого Дубая. Интерьер оформлен в традиционном арабском стиле: низкие диваны, резные деревянные панели, приглушенный свет создают уютную и гостеприимную атмосферу.
В меню представлены классические эмиратские блюда, приготовленные по семейным рецептам. Цены умеренные, что делает Al Bait Al Qadeem привлекательным для тех, кто хочет попробовать настоящую местную кухню без ущерба для бюджета.
Наш корреспондент Яна Вараксина, в сопровождении коллеги, выбрала для дегустации следующие блюда:
- Манди (Mandi): Ароматный рис басмати, приготовленный с бараниной, который томится в специальной подземной печи. Мясо получается невероятно нежным и сочным, а рис пропитывается его ароматом. Внешний вид: большая горка риса с кусочками баранины, украшенная жареным луком и орехами. Вкус: насыщенный мясной вкус, приправленный восточными специями. Рис рассыпчатый и ароматный.
- Мачбус (Machboos): Блюдо, похожее на манди, но приготовленное с курицей или рыбой и большим количеством специй. Внешний вид: яркий и аппетитный, благодаря обилию специй и овощей. Вкус: пикантный и ароматный, с легкой остротой. Курица или рыба нежные и сочные.
- Бриан аль-дайяй (Biryani Al Dajaj): Блюдо из риса с курицей, приготовленное с добавлением шафрана, сушеного лайма и других специй. Подается с йогуртовым соусом. Внешний вид: красочный и аппетитный, благодаря разнообразию специй и трав. Вкус: насыщенный и ароматный, с нотками цитрусовых и трав. Рис рассыпчатый, курица нежная.
- Салаатах (Salatah): Свежий арабский салат из огурцов, помидоров, лука, петрушки и мяты, заправленный лимонным соком и оливковым маслом. Внешний вид: свежий и яркий, благодаря разнообразию овощей и зелени. Вкус: освежающий и легкий, с легкой кислинкой.
- Ракакат (Raqqakat): Тонкие хрустящие вафли, сделанные на тончайшем тесте и запеченые над костром с разными начинками на выбор.
Советы от Турпрома:
- Манди – очень сытное блюдо, поэтому заказывайте одну порцию на двоих, если не хотите переесть.
- Не бойтесь пробовать разные специи – они являются неотъемлемой частью эмиратской кухни.
- Перед едой обычно подают воду и финики – это традиционный жест гостеприимства.