Эти сосиски напичканы сальмонеллой: в Россельхознадзоре назвали 4 худшие марки для покупки

В сосисках «Молочные» торговой марки «Коровино», выпускаемых АО «Останкинский мясоперерабатывающий комбинат», обнаружены патогенные микроорганизмы, включая сальмонеллы. Это выявлено в ходе плановой проверки Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям, проведённой 7 мая 2025 года в ООО «Торгсервис 69». Лабораторные исследования подтвердили несоответствие продукции санитарным нормам по микробиологическим показателям, что свидетельствует о серьёзном нарушении.

Опасность сальмонелл

Сальмонеллы — одна из основных причин пищевых отравлений. Попадание этих бактерий в организм может вызвать тяжёлую интоксикацию с симптомами высокой температуры, рвоты, диареи и обезвоживания. Особую группу риска составляют дети, пожилые люди и люди с ослабленным иммунитетом. Помимо острых проявлений, сальмонеллы могут привести к хроническим осложнениям, поражая желудочно-кишечный тракт и почки, а в тяжёлых случаях вызывая сепсис.

Реакция производителя и рекомендации

На данный момент официальный комментарий производителя отсутствует. В подобных ситуациях обычно проводится изъятие продукции из продажи, усиливается контроль качества на производстве, а также могут применяться штрафные меры. Потребителям рекомендуется внимательно проверять качество и маркировку продуктов, а при подозрении на нарушение обращаться в соответствующие органы.

Важные факты о сальмонеллах

• Эти бактерии могут сохраняться даже при низких температурах в морозильной камере, где их размножение замедляется, но не прекращается.

• Домашняя термическая обработка не всегда гарантирует уничтожение сальмонелл, так как некоторые виды способны выживать при температуре до 60°С при недостаточном времени прогрева.

• В России ежегодно фиксируются случаи обнаружения патогенной микрофлоры в колбасных изделиях, но не всегда эти данные становятся известны широкой публике, сообщает pg12.