Попробовать Сибирь на вкус решился итальянский шеф-повар в Красноярске

Красноярск опять попал на телеэкраны всей страны. Город посетило федеральное гастрономическое шоу «Особенности национальной кухни (ТВ-3). Ведущие — наш земляк Михаил Стогниченко и итальянский шеф-повар Пьер Карбонара — искали вдохновение в сибирских пейзажах, местной кухне и общении с горожанами, чтобы приготовить уникальное блюдо, посвященное Красноярска. Съемочная группа провела в Красноярске несколько дней. По замыслу шоу, в каждом городе шеф Пьер Карбонара сначала предоставляет местным жителям свое фирменное дорогостоящее блюдо, которое он обычно подает в московском ресторане. А затем, погрузившись в местный колорит и атмосферу региона, шеф создает новый кулинарный шедевр, вдохновленный местными традициями. Для погружения в сибирскую эстетику Михаил Стогниенко показал гостю ключевые достопримечательности. Они посетили красноярскую ГЭС, прогулялись по историческому центру, продегустировали сибирский кофе и даже испытали себя в традиционном зимнем виде спорта. Цель телешоу— не просто показать достопримечательности, а через них понять характер и вкусы красноярцев. — Наше шоу это не чистый «трэвел» и не классическое кулинарное шоу, а микс жанров. Нам важно показать иностранному шеф-повару, что Россия совсем не такая, какой ее часто представляют. Через еду мы говорим о мотивах, традициях и характере людей. — пояснил ведущий Михаил Стогниченко. Пьер Карбонара — потомственный ресторатор из Италии, давно живущий и работающий в России. Он отметил особый характер своей сибирской поездки: — Это путешествие стало для меня настоящим открытием. В регионах я увидел невероятную культуру еды — простую, смелую, искреннюю. Здесь вкус всегда связан с историей и людьми, и именно это вдохновляет сильнее всего. Какое именно блюдо приготовил шеф-повар, и какие ингредиенты, по его мнению, ярче всего передают характер красноярцев, пока неизвестно. Секрет раскроется 7 февраля — после выхода серии шоу в эфире. Съемочная группа проекта путешествует по регионам от Урала до Сибири, изучая локальную гастрономию. Помимо Красноярска, они посетили Челябинск, Новосибирск, Улан-Удэ, Иркутск и Уфу.