Как заготовить базилик и другие травы на зиму без сушки
Чтобы сохранить зелень свежей, совсем необязательно тратить часы на то, чтобы высушить ее на свежем воздухе, в духовке или электросушилке. Несмотря на то что в морозилке некоторые растения, в числе которых и базилик, темнеют, сушка все же не является единственным способом хранения. Заморозить травы возможно, однако для этого потребуется добавить еще один ингредиент.
Речь идет о растительном масле – подсолнечном или оливковом.
Возьмите необходимое количество зелени, тщательно промойте ее под проточной водой и удалите грубые стебли. Залейте пряные листочки маслом и при помощи блендера измельчите до равномерной консистенции. После этого наполните получившейся массой пластиковый контейнер и можете смело отправлять его на полку холодильника.
Благодаря содержанию масла масса не сможет замерзнуть полностью, и вы всегда сможете зачерпнуть ложкой необходимое количество, чтобы добавить в суп, салат или маринад.