Специалисты красногорского Научно-исследовательского центра пищевой промышленности и фармацевтики группы компаний "Союзснаб" разработали новую технологию стабилизации напитков. В ее основу легло сочетание двух компонентов – пектина и карбоксиметилцеллюлозы (КМЦ), пресс-служба министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области.
Как указывают в ведомстве, компоненты действуют синергично, то есть усиливают эффективность друг друга. Пектин предотвращает оседание и сгущение частиц в молочных и сывороточных продуктах. Это исключает образование осадка и сохраняет стабильность напитка.
Карбоксиметилцеллюлоза регулирует параметры вязкости и отвечает за структурные характеристики. Этот компонент позволяет подкислить продукты на основе молочной сыворотки, не вызывая свертывания белков. Применение КМЦ повышает устойчивость напитков к термовоздействию и кислым средам, увеличивает срок хранения.
По данным министерства, новая технология повышает стабильность напитков на 30% и позволяет хранить их длительное время без утраты качества. Также использование отечественной разработки будет способствовать снижению зависимости от зарубежных компонентов для пищевой промышленности.
В мае 2025 года стало известно, что специалисты челябинского Южно-Уральского государственного университета , основанную на творожной сыворотке. Разработка должна решить проблему импортозамещения заквасочного сырья в молочной промышленности.
Smi24.net — ежеминутные новости с ежедневным архивом. Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. Абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть —онлайн с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Smi24.net — живые новости в живом эфире! Быстрый поиск от Smi24.net — это не только возможность первым узнать, но и преимущество сообщить срочные новости мгновенно на любом языке мира и быть услышанным тут же. В любую минуту Вы можете добавить свою новость - здесь.
103news.com — быстрее, чем Я..., самые свежие и актуальные новости Вашего города — каждый день, каждый час с ежеминутным обновлением! Мгновенная публикация на языке оригинала, без модерации и без купюр в разделе Пользователи сайта 103news.com.
Как добавить свои новости в наши трансляции? Очень просто. Достаточно отправить заявку на наш электронный адрес mail@29ru.net с указанием адреса Вашей ленты новостей в формате RSS или подать заявку на включение Вашего сайта в наш каталог через форму. После модерации заявки в течении 24 часов Ваша лента новостей начнёт транслироваться в разделе Вашего города. Все новости в нашей ленте новостей отсортированы поминутно по времени публикации, которое указано напротив каждой новости справа также как и прямая ссылка на источник информации. Если у Вас есть интересные фото Вашего города или других населённых пунктов Вашего региона мы также готовы опубликовать их в разделе Вашего города в нашем каталоге региональных сайтов, который на сегодняшний день является самым большим региональным ресурсом, охватывающим все города не только России и Украины, но ещё и Белоруссии и Абхазии. Прислать фото можно здесь. Оперативно разместить свою новость в Вашем городе можно самостоятельно через форму.
103news.com — международная интерактивная информационная сеть (ежеминутные новости с ежедневным интелектуальным архивом). Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "103 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию.
Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам объективный срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть — онлайн (с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии).
103news.com — живые новости в прямом эфире!
В любую минуту Вы можете добавить свою новость мгновенно — здесь.
