Совместила хлеб с цветами и залетела в видеотренды: москвичка испекла необычный домашний хлеб
Роликов под названием "Как испечь домашний хлеб" множество. Но видео москвички Лизы Булах никто не смог переплюнуть. Девушка опередила всех, создав невероятной красоты хлеб, завоевавший сердца в соцсетях. А началось всё с пары фото в Интернете.
– Я не раз наблюдала картинки с цветами на различной выпечке, – рассказывает она Metro. – Но всё это было на невыпеченном хлебе... Фотографий с готовым результатом абсолютно нигде не было!
На тот момент Лиза уже несколько лет занималась кондитерским искусством и увиденное её впечатлило:
– К тому же мне показалось, что это очень интересная интерпретация нанесения рисунка на хлеб. Всё же чаще всего это делают при помощи лезвия.
Яркие живые цветы укладываются сразу на сырую хлебную основу.
из личного архива героини
Фото:
Так она решила: цветочному хлебу – быть! Тем более что под постами зарубежных пекарей с подобным экспериментом всё чаще мелькали вопросы: "А как выглядит итог? Цветы не сгорели?"
– И вот начался, так скажем, период проб и ошибок, – уточняет пекарь.
Тесто месилось, форма придавалась, цветы аккуратно укладывались сверху... И всё это шло в печь, где лепестки превращались в угольки.
– Да, к сожалению, изначально они теряли свою красоту. Мне пришлось экспериментировать с самой техникой выпекания и температурными режимами.
Краска в отличие от цветов не боится высоких температур при запекании.
из личного архива героини
Фото:
Лиза буквально жила у духовки – заглядывала внутрь каждые пару минут. Параллельно снимала видео, которое впоследствии набрало миллион просмотров и множество вопросов в комментариях: "Можно купить?", "А как сделать?"
– Всегда говорю, что не продаю готовый хлеб, я рассказываю, как его сделать!
"Это классный способ снять стресс, потому что, когда ты 20 минут вручную вымешиваешь хлебное тесто, все тревоги и невзгоды уходят".
Лиза Булах, пекарь и преподаватель по хлебопекарному искусству
По словам Лизы, интерес к домашней выпечке только растёт:
– Кроме того, что это полезный и вкусный продукт, некоторых людей сам процесс расслабляет и возвращает, например, в детство, когда бабушка пекла буханку в деревенской печи. К тому же обучиться хлебопекарному мастерству можно в любом возрасте!
А цветы на выпечке помогут создать настоящее летнее настроение, как тогда в детстве у бабушки в деревне.