Рестораторы ХМАО столкнулись с дефицитом поставок сосьвинской селедки
В меню ресторанов Югры практически невозможно найти тугун — уникальную рыбу, которую называют «царской сельдью» или «сосьвинской селедкой». Даже в заведениях, специализирующихся на аутентичной северной кухне, этого деликатеса сегодня нет, выяснило URA.RU.