Авокадо на ночь: ученые обнаружили неожиданную пользу вечернего перекуса

Употребление авокадо в качестве вечернего перекуса может благоприятно влиять на метаболизм жиров у людей с преддиабетом.

Американские ученые обнаружили, что употребление авокадо в качестве вечернего перекуса может благоприятно влиять на метаболизм жиров у людей с преддиабетом. Результаты исследования опубликованы в научном издании Current Developments in Nutrition.

Исследователи решили выяснить, как состав такого перекуса влияет на метаболические показатели на следующее утро, особенно у тех, кто находится в группе риска по развитию диабета 2-го типа. Исследование, проведенное в Иллинойсском технологическом институте (США), было сфокусировано на взрослых с преддиабетом, в нем участвовали 55 человек.

На ночь они употребляли один из трех видов перекуса одинаковой калорийности (280 ккал): контрольный перекус (низкожировой йогурт с крекерами (мало жира и клетчатки); цельный авокадо (высокое содержание полезных жиров и клетчатки) и «конструктор» (смесь из йогурта, масла, клетчатки и пектина, имитирующая питательный состав авокадо, но без его цельной пищевой матрицы).

На следующее утро у участников измеряли уровень сахара, инсулина, триглицеридов (жиров в крови) и маркеры воспаления натощак и после стандартного завтрака.

Неожиданным оказался результат по сахару. Ни авокадо, ни другие перекусы не оказали значительного влияния на утренние уровни глюкозы и инсулина натощак или их всплеск после завтрака. Это опровергло первоначальную гипотезу ученых.

Главная находка — влияние на жиры. После перекуса авокадо исследователи обнаружили, что уровень триглицеридов натощак снижался. Более того, через три часа после завтрака уровень триглицеридов был значительно ниже именно после вечера с авокадо по сравнению с другими вариантами перекусов.

Эффект на триглицериды был выражен именно после цельного авокадо, а не после «конструктора» с аналогичным составом питательных веществ. Это говорит о том, что уникальная пищевая матрица авокадо (сочетание клетчатки, жиров и других природных компонентов) играет ключевую роль.

Повышенный уровень триглицеридов является фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний. Для людей с преддиабетом, у которых и так повышен риск, стратегии управления липидами крови крайне важны. При этом ученые обращают внимание, что авокадо — калорийный продукт, и его следует включать в рацион, учитывая общую суточную калорийность.

Ранее «ГлагоL» перечислил продукты, которые легко усваиваются при проблемах с ЖКТ.