Как купить икру и рыбу к Новому году и не прогадать: стратегия от эксперта рынка

Покупать красную икру и красную рыбу в преддверии Нового года лучше в крупных проверенных торговых точках, а наиболее выгодный период для приобретения деликатесов – с конца октября до середины ноября, в четверг, 13 ноября 2025 года, ТАСС доцент базовой кафедры торговой политики РЭУ им. Г. В. Плеханова Светлана Ильяшенко.

"На основе анализа помесячного изменения цен можно вывести оптимальную стратегию – совершить покупки в период с конца октября до середины ноября. В это время ассортимент уже сформирован, а сезонное подорожание, вызванное повышением спроса, еще не набрало максимальных оборотов", – пояснила эксперт.

"Современная заморозка позволяет сохранить рыбу без потери качества на несколько месяцев, а икра в герметичной упаковке также имеет длительный срок годности", – отметила специалист.

По ее словам, при поиске места покупки "лучшим выбором являются крупные проверенные торговые предприятия" – это гарантия качества и безопасности деликатесов.

"В магазинах продукция имеет необходимые документы, подтверждающие качество товара. Упаковка промаркирована, в том числе и в системе "Честный знак", четко указаны сроки годности, состав продукции", – аргументировала Ильяшенко.

"Как правило, там (в магазинах. – "Профиль") соблюдаются условия хранения: поддерживается правильный температурный режим, не допускается частичное размораживание продукции и другое", – сказала она.

Ильяшенко добавила, что приобретение продуктов на рынках, а равно покупка с рук или в интернете – рисковый вариант: выигрыш в цене может обернуться проигрышем в качестве деликатесов.

Цены на красную рыбу и красную икру в рознице к Новому году на 5–7% по отношению к текущим показателям, в среднем до 1400 и 9900 руб. за килограмм соответственно, прогнозировала ранее эксперт.