Классическая рисовая каша на молоке: вкус из детства
В России многие с детства приучены есть каши на молоке. Их часто варили на завтрак бабушки. И рисовая считается одной из самых любимых. Рецепт простой, но в нем есть свой секрет — побольше любви и хорошего настроения. Это обязательно. Понадобится: один стакан риса (250 г), два стакана воды и два стакана молока (по 500 мл), […]
В России многие с детства приучены есть каши на молоке. Их часто варили на завтрак бабушки. И рисовая считается одной из самых любимых. Рецепт простой, но в нем есть свой секрет — побольше любви и хорошего настроения. Это обязательно.
Понадобится: один стакан риса (250 г), два стакана воды и два стакана молока (по 500 мл), соль и сахар по вкусу, и кусочек сливочного масла грамм 40-50, отмечает канал «Эликсир жизни».
Сначала рис нужно как следует промыть холодной водой, чтобы удалить лишний крахмал. Пусть вода станет почти прозрачной. Затем дайте рису немного обсохнуть.
В кастрюлю налейте два стакана воды, доведите до кипения, посолите и аккуратно всыпьте промытый рис. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите примерно 15-20 минут, пока вся вода не впитается. Главное — не мешать.
Теперь влейте два стакана молока, добавьте сахар по вкусу, аккуратно перемешайте и снова доведите до кипения. После этого снова убавьте огонь и варите, изредка помешивая, еще минут 10-15. Время зависит от того, какую консистенцию вы любите — если погуще, можно подержать на плите чуть дольше.
Когда рис станет совсем мягким, а каша — кремовой, снимите кастрюлю с огня. Добавьте кусочек сливочного масла, накройте крышкой и дайте настояться 5-10 минут. За это время каша как следует пропарится и станет еще ароматнее.
Подавать можно просто так, а можно с изюмом, орешками, свежими ягодами или ложкой варенья. Получается нежно, сытно и по-настоящему по-домашнему.
Ранее «ГлагоL» поделился рецептом приготовления нежной каши из тыквы с пшеном и рисом. В советской «Книге о вкусной и здоровой пище» указано, что для получения рассыпчатого риса его нужно варить с маслом.