Вместо пирожков, на которые уходит уйма времени: сытные творожные палочки с ветчиной и сыром за 30 минут

Если хочется чего-то сытного, но без тяжести и лишних калорий, я часто готовлю именно эти палочки – они реально выручают. Проверено не раз: внутри они получаются мягкими и нежными, начинка сочная, а снаружи – румяная корочка. Их удобно брать с собой, подавать на завтрак или есть вместо бутербродов, и после них нет ощущения переедания.

Творог сначала хорошо разминаю вилкой – если пропустить этот шаг, тесто может быть неоднородным. Добавляю яйцо, муку, соль, специи и разрыхлитель и замешиваю мягкое, чуть липкое тесто. Главное – не забить его мукой: если переборщить, палочки выйдут сухими.

Начинку всегда натираю мелко, особенно сыр – тогда она равномерно распределяется и не вываливается при формировании. Ветчину, сыр и корнишоны смешиваю в одной миске.

Из теста формирую небольшие лепешки, выкладываю начинку и аккуратно защипываю, придавая форму палочек. Перекладываю их на противень с пергаментом и слегка смазываю желтком – без этого корочка будет бледной.

Выпекаю в заранее разогретой до 180°C духовке 20–25 минут. Ориентир простой: палочки должны стать золотистыми, но не пересушенными.

Подаю обычно с быстрым соусом – смешиваю сметану и немного томатной пасты. Получается вкусно, сытно и без ощущения, что это «диетическая еда».