В Китае набирает популярность американо с яйцами, сваренными в детской моче
Такой вариант кофе появился в одной из кофеен города Дунъян (провинция Чжэцзян), пишет South China Morning Post. По рецепту яйца сначала варят в детской моче, затем обжаривают до хрустящей корочки и добавляют в американо. Напиток продавался по цене 28 юаней (примерно 350 рублей).
По словам представителей заведения, новинка быстро привлекла внимание посетителей: за выходные было куплено около сотни чашек такого американо. Автор идеи утверждает, что напиток помогает бороться с весенней сонливостью и якобы защищает от перегрева в жаркое время года.
Традиция приготовления яиц в детской моче имеет давнюю историю и восходит к эпохе династии Сун (960–1279 годы). По легенде, один военачальник однажды потребовал приготовить ему яйца, однако обнаружил, что они варятся в детской моче. Несмотря на первоначальное возмущение, его убедили, что такое блюдо может на год избавить от болей в ногах. Со временем этот способ приготовления стал местным деликатесом, а в 2008 году был включён в список культурного наследия Дунъяна. По оригинальному рецепту используется только моча мальчиков младше десяти лет.
Многие жители Дунъяна верят в традицию, передаваемую из поколения в поколение: считается, что яйца снижают температуру тела, улучшают кровообращение и в целом укрепляют организм. На приготовление этих уникальных яиц уходит почти целый день: сначала их замачивают, а затем варят в моче.
После этого скорлупу яиц разбивают, и они продолжают вариться в моче ещё несколько часов. Мочу собирают в начальных школах.
Врачи предупреждают, что употребление подобных продуктов представляет риск для здоровья. Моча является продуктом жизнедеятельности организма и не приносит пользы, напомнил нефролог Хуан Цзянь из Центральной муниципальной больницы Цзиньхуа.
После того как информация о необычном напитке широко распространилась в социальных сетях и вызвала бурную реакцию, кофейня решила исключить его из меню.