В ожидании курьера: какие блюда не стоит заказывать в жару
Летом риск пищевых отравлений возрастает, особенно при заказе еды через сервисы доставки. Как рассказала Life.ru заведующая кафедрой ветеринарно-санитарной экспертизы и биологической безопасности Асият Абдуллаева, некоторые продукты в жару могут стать серьезной угрозой для здоровья.
Эксперт напомнила, что задержка курьера в часы пик может привести к тому, что собранный заказ подолгу находится без охлаждения, что особенно опасно для скоропортящихся продуктов. Абдуллаева выделила целый ряд позиций, от которых лучше отказаться.
В первую очередь, это готовые блюда без термической обработки, такие как тартары, суши и роллы — при нарушении температурного режима они быстро становятся опасными. Также в зону риска попадают кремовые десерты: торты и пирожные со сливочным, белковым или заварным кремом вне холодильника становятся рассадником бактерий.
Кроме того, по словам специалиста, нельзя заказывать продукты с коротким сроком хранения, включая йогурты и свежую молочную продукцию.
«Салаты, заправленные майонезом, — это опасный готовый продукт, поэтому в жару он может испортиться, и его уже привезут несвежим», — добавила эксперт.
Ранее 5-tv.ru рассказывал, какую еду опасно сочетать с алкоголем.