Кольчугинский сыр оценили в Костроме
Продукция семейной сыроварни Ирины и Дмитрия Королевых из села Богородского Кольчугинского района
заняла 1-е место в номинации «Свежие сыры» на недавнем фестивале сыра в Костроме. В правительстве Владимирской области, рассказывая об этом, пожелали сыроварам «процветания и новых вершин».
Фестиваль сыра проходил 5 и 6 июля. Местные власти
пишут, что на два дня Кострома «наполнилась неповторимыми ароматами сыров, прибывших со всех уголков России, предлагая гостям насыщенную программу дегустаций, мастер-классов и культурных мероприятий». По
данным администрации Костромской области, в фестивале участвовали 60 сыроделов из 35 регионов страны.
фото администрации Костромской области
Костромские журналисты особенно подчеркивают, что «масштабный праздник вкуса, ежегодно радующий жителей и гостей Костромской области», проводится с 2018 года по инициативе губернатора Сергея Ситникова. За 7 лет фестиваль стал «важной площадкой для обмена опытом», хвалят мероприятие в СМИ.
По
подсчетам ГТРК «Кострома», «главное гастрономическое событие региона» вышло «на новый уровень», потому что за два дня его посетили 44 тысячи человек («В центре Костромы разлилась людская река»), а участники в совокупности продали 7,5 тонны сыра и сварили самую большую сырную похлебку в России — 239 литров супа, который смогли попробовать 1,5 тысячи гостей фестиваля.
В рамках фестиваля прошел конкурс среди сыроваров «44 сыра». Сырные сомелье проводили слепые дегустации представленных на конкурс сыров, оценивая продукцию в семи номинациях.
В итоге победителями стали:
в номинации «Сыры с белой плесенью» - сыроварня «Волжанка» (г.Волгореченск);
в номинациях «Сыр с голубой плесенью» и «Сыр с мытой коркой» - сыроварня «Сырный край» (г. Кострома);
в номинации «Выдержанные сыры» - сыроварня «Сыр своими руками» (Московская область);
в номинации «Свежие сыры» - семейная сыроварня Королевых (Владимирская область);
в номинации «Полутвердые сыры» - сыроварня «Сельские традиции» (Белгородская область);
в номинации «Сыры с добавками» - сыроварня «Раздолье» (Ярославская область).