Жителям Владимирской области объяснили, почему не стоит мыть курицу перед приготовлением

Жителям Владимирской области объяснили, почему не стоит мыть курицу перед приготовлениемМногие привыкли ополаскивать курицу перед готовкой, думая, что так она станет чище. Однако специалисты предупреждают: эта привычка может навредить здоровью.

Как пояснила Полина Кулач, доцент кафедры ветеранно-санитарной экспертизы Российского биотехнологического университета (РОСБИОТЕХ), на поверхности сырой птицы часто содержатся опасные бактерии — сальмонелла и кампилобактер. Когда курицу моют под краном, брызги разносят микробы по раковине, столу, посуде и даже на другие продукты.

Почему мытье не помогает?

Вода не убивает бактерии — они погибают только при температуре выше 75°C.

Брызги могут разлетаться на 50–80 см, повышая риск заражения.

Ощущение чистоты обманчиво: микробы остаются на мясе, а после попадают на поверхности.

Как правильно готовить курицу?✔ Не мойте — сразу приступайте к термической обработке.✔ Жарьте или варите до полной готовности (мясо должно быть белым, без розовых участков).✔ После разделки дезинфицируйте ножи, доски и раковину.✔ Храните сырую курицу отдельно от других продуктов.

Вывод: безопасность еды зависит не от мытья, а от правильного приготовления и гигиены на кухне.

Фото: нейросеть Шедеврум